Салат Ромашкове поле
Готуємо салат на основі консервованої горбуші, для ситості додаємо рис та яйця, для свіжості - огірок та моркву, різкого смаку страві надає ріпчаста цибуля. Салат викладаємо на листя салату, формуємо його шарами в певній послідовності. Наприкінці салат прикрашаємо, створюючи невеликі ромашки. Виходячи з цього, салат і називається Ромашкове поле.
Інгредієнти
- Листя салату 20 г
- Горбуша консервована 200 г
- Морква 1 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Огірок 1 шт
- Куряче яйце 2 шт
- Майонез 50-80 г
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 35 хв
Об'єм: 4 порції
Рецепт приготування салату Ромашкове поле
1. Листя салату ополосніть, викладіть на тканий рушник, щоб вони просохли. Салат порвіть руками на великі шматки, викладіть на плоске блюдо.
2. Рис треба відварити до готовності в підсоленій воді. Для салату підійде довгозернистий сорт рису, можна пропарений. Головне не переварити крупу, рисинки мають бути цілими, а не злиплими. Після варіння рис можна промити прохолодною водою. Викладіть рис на листя салату.
3. Вкрийте його майонезом.
4. Горбушу відокремте від олії, поламайте виделкою на дрібні шматочки, викладіть зверху на рис, також змастіть майонезом.
5. З головки цибулі зніміть лушпиння, наріжте кубиками середнього розміру, присипте горбушу.
6. Моркву натріть на крупній тертці або наріжте смужками. Обсмажте її в олії до м'якого стану, сильно не засмажуючи. Після пасерування моркву остудіть, викладіть наступним шаром, зверху нанесіть майонез.
7. Свіжий огірок наріжте кубиками. Щоб огірок був ніжнішим, можна зчистити шкірку. Нарізку з огірка викладіть на моркву.
8. Всі компоненти вкрийте майонезом, розмажте його ложкою, отримуючи рівну напівсферу.
9. Яйця відваріть круто, остудіть і очистіть. Білки наріжте тонкими смужками, жовтки подрібніть на тертці. Зі смужок білків зробіть пелюстки, з жовтків - серединку ромашок.
На завершення салат прикрасьте свіжою зеленню, подайте до столу!
