Пікантна закуска з кальмарів

Пікантна закуска з кальмарів - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Пікантна закуска з кальмарів

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Кальмари - дуже поживний і корисний морепродукт. Це чудовий інгредієнт для легких і дієтичних салатів та закусок. Пропонуємо рецепт пікантної закуски швидкого приготування з кальмарів. Тут головне правильно приготувати кальмарів, щоб вони не були жорсткими. Крім кальмарів, використовуємо овочі - цибулю, моркву. Маринад готуємо з лимона, соєвого соусу та спецій. Таке легке і корисне блюдо відмінно підійде для повноцінної вечері правильного харчування.

Рецепт пікантної закуски з кальмарів

Складові

  • Тушка кальмара 500 г
  • Цибуля ріпчаста 2 шт
  • Морква 1 шт
  • Соєвий соус 50 г
  • Лимон 1 шт
  • Чорний мелений перець 1 щіпка
  • Гостра паприка 1 щіпка
  • Мускатний горіх 1 щіпка
  • Коріандр в зернах 1 щіпка

Час приготування: 135 хв

Об'єм: 6 порцій

Як приготувати пікантну закуску з кальмарів

1. Підготуйте необхідні продукти згідно переліку.

Рецепт пікантної закуски з кальмарів

2. Головки цибулі очистіть, розріжте на дві половинки, опісля наріжте тонкими смужками, помістіть до глибокої ємності, полийте соком половини лимона, перемішайте, маринуйте 10 хвилин. Щоб цибуля швидше пустила сік, її можна пом'яти руками.

Рецепт пікантної закуски з кальмарів

3. З моркви зніміть верхній шар, натріть на тертці зі спеціальною насадкою морква по-корейськи. Довгі смужки розріжте навпіл.

Рецепт пікантної закуски з кальмарів

4. Очищені тушки кальмарів розморозьте, обполосніть, опустіть до окропу, варіть 1 хвилину, не більше, дістаньте з води. Кальмарів після варіння обдайте холодною водою, остудіть, очистіть від тонкої плівки всередині і зовні тушки, оскільки через наявність плівки кальмари будуть жорсткими. Очищені кальмари наріжте кільцями.

Рецепт пікантної закуски з кальмарів

5. Окремо приготуйте заправку. Соєвий соус змішайте з соком другої половини лимона, додайте два види меленого перцю, сіль, щіпку мускатного горіха і коріандр горошком, ретельно перемішайте. Суміш нагрійте на плиті до гарячого стану, не доводячи її до кипіння.

Рецепт пікантної закуски з кальмарів

6. Мариновану цибулю, моркву і кільця кальмарів помістіть до однієї глибокої ємності. Суміш залийте гарячим маринадом, перемішайте.

Рецепт пікантної закуски з кальмарів

7. Салат перекладіть до контейнера, трохи утрамбуйте, накрийте кришкою, поставте до холодильника на 2 години.

Рецепт пікантної закуски з кальмарів

8. Через деякий час салат перекладіть до тарілки, присипте свіжою зеленню, подайте до столу.

Рецепт пікантної закуски з кальмарів

Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: