Салат Царський
Салат Царський – страва для святкового столу. Салат має не тільки багатий смак а й зовнішній вигляд. Складається він із невеликої кількості інгредієнтів, переважно це морепродукти. Він виходить дуже легким, повітряним, разом з тим досить ситним і поживним. Верхівка у вигляді зірки, сформована червоною ікрою, робить салат дуже яскравим та привабливим. Таку страву навряд чи можна готувати щодня, але для урочистостей це буде найкращий варіант оригінального та смачного салату.
Складові:
- Кальмари морожені очищені 250 г
- Крабові палички 240 г
- Яйце куряче 4 шт
- Майонез 150 г
- Сіль за смаком
- Консервовані оливки 8 шт
- Зелень – за смаком
- Ікра червона – за смаком
Час приготування: 25 хв
Об'єм: 4 порції
Як приготувати Царський салат
1. Очищену тушку кальмара треба занурити у ємність із киплячою водою і варити її не більше 2 хвилин. Потім кальмара промийте холодною водою, висушіть серветками. Акуратно зніміть тонку плівку всередині та зовні тушки. Кальмара наріжте смужками. У середину плоскої тарілки встановіть невелику ємність. По колу викладіть нарізку кальмарів.
2. Змастіть їх майонезом, посоліть.
3. Яйця відваріть круто, охолодіть та очистіть. Білки відокремте від жовтків. Жовтки нам не знадобиться у цій страві. Половину білків наріжте тонкими смужками, викладіть на кальмари, вкрийте майонезом.
4. Крабові палички заздалегідь розморозьте, наріжте тонкими смужками, викладіть наступним шаром, зверху зробіть сітку з майонезу.
5. Другу половину білків натріть на великій тертці, викладіть на крабові палички, змастіть майонезом, вирівнюючи всі краї.
6. Зверху салат прикрасьте червоною ікрою, виклавши її у формі зірки. Зірку з боків доповніть оливками та свіжою зеленню.
Салат подається до столу відразу після приготування. Смачного!
