Салат зі смажених кабачків, помідорів та перцю
Рецепт цікавого овочевого салату з сиром. Основним компонентом є кабачок, який обсмажується в олії до м'якості. Краще використовувати молоді та соковиті плоди. Смажений кабачок чудово доповнюють соковиті помідори та хрусткий солодкий перець. Інгредієнти викладаються шарами на плоскій тарілці, змащуються майонезом і посипаються сиром. Такий овочевий салат виходить дуже соковитим, він має оригінальний смак і зовнішній вигляд.
Складові
- Кабачок 1 шт
- Помідори 2 шт
- Болгарський перець 1 шт
- Твердий сир 60 г
- Часник 2 зубчик
- Майонез 50 г
- Кріп 10 г
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
- Рослинна олія для смаження
Час приготування: 30 хв
Об'єм: 3 порції
Як приготувати салат зі смажених кабачків, помідорів та перцю
1. Кабачки разом зі шкіркою наріжте кружальцями середньої товщини, перемішайте з сіллю. Обсмажте їх на сковороді в олії з обох боків до легкої рум'яності. Смажте кабачки на середньому вогні, не накриваючи кришкою.
2. Після смаження кабачки викладіть на паперову серветку, яка вбере зайву олію. На плоску тарілку викладіть половину смажених кабачків.
Зверху зробіть сітку з майонезу, присипте подрібненим кропом.
3. Помідори наріжте невеликими шматочками, половину покладіть на кабачки. Зубочки часнику дрібно нарубайте ножем. Часником присипте помідори. Зверху зробіть сітку з майонезу.
4. Солодкий перець наріжте тонкими смужками, викладіть на шар помідорів.
5. Твердий сир натріть на дрібній тертці, стружкою присипте перець.
6. На сир викладіть другу половину кабачків, зробіть майонезну сітку, присипте кропом.
7. Далі повторіть всі шари в такому ж порядку, формуючи невелику гірку.
Салат охолодіть в холодильнику 30 хвилин, присипте зеленню, подайте до столу.
