Кабачкові оладки (з цибулею)
Найпростіше і швидке, що можна приготувати з кабачків, це кабачкові оладки або деруни. Для цього знадобиться мінімум продуктів і часу. Найсмачніші оладки з кабачків виходять з ріпчастою цибулею. При цьому цибулю необхідно нарізати саме кубиками, а не подрібнювати її на пюре. Вона зробить оладки більш соковитими, ароматними і смачними. Таку корисну страву можна готувати, як на сніданок, так і на вечерю. Кабачкові оладки подають до столу зі сметаною або іншим соусом.
Складові
- Кабачок 500 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Яйце куряче 1 шт
- Борошно 3 ст.л
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
- Рослинна олія для смаження 30 мл
Час приготування: 30 хв
Об'єм: 4 порції
Як приготувати кабачкові оладки (з цибулею)
1. Кабачки промийте, натріть на крупній тертці, посоліть і перемішайте. Через 5 хвилин кабачки пустять сік, повністю його відіжміть.
2. Головку цибулі очистіть, наріжте дрібними кубиками, додайте до кабачкової стружки.
3. Слідом вбийте одне яйце, всипте мелений перець для аромату.
4. Наприкінці додайте невелику кількість борошна.
5. Всі інгредієнти ретельно перемішайте ложкою, отримуючи густе тісто для оладок. Відразу приступайте до смаження, поки кабачки не виділили ще сік.
6. Сковороду нагрійте на плиті, влийте олію. До гарячої олії столовою ложкою викладіть невеликі порції тіста.
7. Смажте оладки на помірному вогні під кришкою приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Таким чином посмажте й інші екземпляри.
8. Готові оладки перекладіть на паперову серветку, зверху також промокніть їх серветкою, позбавляючи від верхнього олійного шару.
Оладки подайте до столу в теплому вигляді, доповніть їх сметаною. Смачного!
