Смачні курячі котлети
Існує безліч рецептів котлет. Їх готують з м'яса, риби, морепродуктів, крупи та овочів. Для м'ясних котлет підходить яловичина, свинина, баранина, індичка і звичайно ж курка. Якщо курячий фарш приготувати з грудки, то виходять ніжні та дієтичні котлетки. Якщо для фаршу використовувати курячі стегна і гомілку, то виходять щільні, соковиті і дуже смачні котлети.
До вашої уваги простий рецепт приготування курячих котлет з домашнього фаршу в духовці. Для фаршу беремо стегна, гомілку, ріпчасту цибулю і часник. Він виходить густим і дуже ароматним. Фарш доповнюємо яйцем, панірувальними сухарями, спеціями. Формуємо з нього плоскі округлі котлетки, викладаємо без попереднього обсмаження до форми і запікаємо в духовці. На підготовку йде мінімум часу, а в підсумку виходять соковиті і дуже смачні котлети.
Рецепт приготування курячих котлет в духовці дуже простий. Швидко готуємо домашній фарш з курячої гомілки і стегон. Формуємо котлетки, викладаємо до форми і запікаємо в духовці. На підготовку котлет піде не більше 25 хвилин, а на запікання 30 хвилин. У підсумку виходять ароматні, соковиті і дуже красиві котлетки. На гарнір до них відмінно підійде картопляне пюре, запечені овочі, варені рис або гречка.
Складові:
- 650 гр. курки (філе гомілки і стегон)
- 1 шт. цибуля (середня)
- 2 зубчики часника
- 1 шт. куряче яйце
- 3 ст.л. сухарі панірувальні
- 2 ст.л. олії
- 2 щіпки коріандра (мелений)
- за смаком мелений перець (чорний)
- за смаком сіль
Об'єм: 6 порцій
Час підготовки: 25 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Як приготувати смачні курячі котлети
1. З курячих гомілки та стегон фарш виходить густим, нежирним і дуже смачним. Якщо готуєте фарш з частин на кістці, то беріть їх близько 850 гр., щоб отримати 650 гр. філе. Філе нарізаємо на середні шматочки. Цибулю з часником очищаємо, цибулю нарізаємо невеликими часточками.
2. Пропускаємо підготовлені продукти крізь м'ясорубку і отримуємо близько 700 гр. фаршу.
3. Підготовлений курячий фарш перемішуємо в мисці.
4. Додаємо сіль, мелений перець і коріандр. Спеції можна додати будь-які за смаком.
5. Доповнюємо все курячим яйцем і панірувальними сухарями. Сухарі можна замінити на розмочену булку або білий хліб у воді чи молоці. З панірувальними сухарями фарш стає густим і вироби з нього добре тримають форму.
6. Все ретельно перемішуємо і куряча суміш для котлет готова.
7. До форми або на деко виливаємо олію і змащуємо дно. Курячий фарш ділимо на 6 рівних частин, з кожної частини формуємо коржі. Розміщуємо їх поруч один з одним і за допомогою пензлика змащуємо зверху олією з дна. Ставимо форму до духовки, попередньо увімкненої на 200 градусів, і запікаємо 25-30 хвилин.
8. Курячі котлети за цей час трохи зменшаться в розмірі і вкриються коричневою красивою скоринкою.
9. Ароматні соковиті котлети перекладаємо на тарілку і відразу подаємо до столу. До них відмінно підійдуть запечені овочі, картопляне пюре, рис, горох або гречка на гарнір і легкий овочевий салат. Смачного!
Читайте також:
