Мандариновий суп з йогуртовим суфле

Мандариновий суп з йогуртовим суфле

Смачний ароматний мандариновий солодкий суп з вершковим суфле - ідеальне поєднання! Приготуйте його на святковий стіл або просто так поласувати. Запевняю, ви залишитеся дуже задоволені. Входить до збірки рецептів Солодкі супи

Рецепт солодкого мандаринового супу

Інгредієнти

  • Вершки 35% 220 мл
  • Шоколад білий 50 гр
  • Йогурт натуральний 160 мл
  • Желатин 10 гр
  • Цукор 100 гр
  • Сік мандариновий 600 мл
  • Крохмаль кукурудзяний 1 ст.л.
  • Ожина 60 гр
  • Вода 10 мл

Час приготування: більше 1 години

Покрокове приготування Мандаринового супу

1. У ковшику змішати вершки, йогурт та цукор 60 гр. Поставити на маленький вогонь, помішуючи довести до кипіння, потім зняти з вогню

Рецепт солодкого мандаринового супу

2. Тим часом білий шоколад поламати на маленькі шматочки і розтопити (зручно це робити в мікрохвильовці).

Рецепт солодкого мандаринового супу

3. Желатин замочити у воді (достатньо 2-3 ст. л.). Дати йому набрякнути. Потім розтопити, але не кип'ятити (можна також це зробити в мікрохвильовці).

Рецепт солодкого мандаринового супу

4. До гарячої вершкової суміші додати шоколад і желатин. Розмішати вінчиком. Суміш вилити до підходящої форми (приблизно 20х20 см). Накрити і прибрати до холодильника для застигання. По готовності нарізати на маленькі кубики. Можна за допомогою плужера вирізати квіточки.

Рецепт солодкого мандаринового супу

5. Тим часом зробити сік з мандаринів. Мандарини очистити від шкірки, видалити насіння, якщо є. За допомогою соковижималки віджати сік

Рецепт солодкого мандаринового супу

6. Крохмаль розвести в столовій ложці води.

Рецепт солодкого мандаринового супу

7. Мандариновий сік змішати з цукром 2 ст.л. і довести до кипіння. Тонкою цівкою додати крохмаль, разом з тим розмішуючи вінчиком, щоб запобігти утворенню грудочок. Дати закипіти, потім прибрати з вогню і остудити.

Рецепт солодкого мандаринового супу

8. Для тартара ожину змішати з цукром 20 гр та водою.

Рецепт солодкого мандаринового супу

9. Проварити до густоти (можна потовкти товкачем). Дати охолонути.

Рецепт солодкого мандаринового супу

Готово!

У тарілки розлийте солодкий з мандаринів та йогуртовим суфле суп.

Викладіть кілька кубиків суфле.

Між ними покладіть ожиновий тартар.

Можна прикрасити листочками м'яти за бажанням і посипати ванільною карамеллю.

Смачного!

Рецепт солодкого мандаринового супу

Смачні рецепти, які вам сподобаються: