Як приготувати солянку

Як приготувати солянку - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Як приготувати солянку

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Знайти способів, як приготувати солянку, можна велику кількість. Ця страва дуже популярна і у кожної господині є свої маленькі секрети приготування. Обов'язкові ж складові класичної солянки - це наваристий бульйон, кілька видів м'ясних продуктів, овочі і гарна подача з лимоном та маслинами. Солянка класична має насичений м'ясний смак з невеликою кислинкою.

Рецепт класичної солянки, покроково, фото

Інгредієнти

  • Курячі серця 250 г
  • Яловичина 200 г
  • Молочна ковбаса 100 г
  • Копчена ковбаса 100 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Морква 1 шт
  • Солоний огірок 2 шт
  • Томатна паста 2 ст.л
  • Рослинна олія 3 ст.л
  • Маслини консервовані 50 г
  • Лимон 1/3 шт
  • Лавровий лист 1 шт
  • Сметана 50 г
  • Вода 1,5 л
  • Сіль - за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком
  • Перець горошком 5 штук

Час приготування: 120 хв

Об'єм: 4 порцій

Покроковий рецепт приготування солянки, з фото

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для класичної солянки.

Рецепт класичної солянки, покроково, фото

2. Ретельно вимийте м'ясо (грудинка або м'ясо на кісточці) і серце, помістіть їх до каструлі, додайте лаврового листа і перця горошком. Залийте м'ясо водою і варіть 1,5 години з моменту закипання. Наприкінці трохи посоліть бульйон.

Рецепт класичної солянки, покроково, фото

3. Моркву і цибулю очистіть. Цибулю наріжте півкільцями, моркву наріжте не дуже дрібною соломкою.

Рецепт класичної солянки, покроково, фото

4. Обсмажте овочі на рослинній олії до золотистого кольору. Посоліть і поперчіть за смаком.

Рецепт класичної солянки, покроково, фото

5. Додайте до овочів томатної пасти і трохи бульйону з каструлі. Протушкуйте 7 хвилин і зніміть овочі з вогню.

Рецепт класичної солянки, покроково, фото

6. Ковбасу наріжте середніми кубиками.

Рецепт класичної солянки, покроково, фото

7. Огірки наріжте соломкою або кубиками (як вам більше подобається).

Рецепт класичної солянки, покроково, фото

8. Дістаньте м'ясо і серце з бульйону і наріжте невеликими шматочками

Рецепт класичної солянки, покроково, фото

9. Поверніть м'ясо назад до бульйону.

Рецепт класичної солянки, покроково, фото

10. Додайте до каструлі огірки, два види ковбаси, овочі в томаті. Варіть 10 хвилин солянку на повільному вогні. За необхідності додайте сіль. Можна додати дрібку сушеного кропу та меленої паприки.

Рецепт класичної солянки, покроково, фото

11. Налийте солянку у порційні миски, додайте до кожної порції 4-5 маслин, кружечок лимона і 1 столову ложку сметани. Прикрасьте свіжою дрібно різаною зеленню. Смачного!

Рецепт класичної солянки, покроково, фото

Якщо наші поради як приготувати солянку були корисні, будь ласка, поділіться цією публікацією в соціальних мережах!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: