Пиріг з вареного згущеного молока та яєць
Рецепт дуже швидкого і простого пирога, разом з тим дуже смачного. Пиріг готується всього з двох інгредієнтів - згущеного молока та яєць. Згущене молоко використовуємо варене, його можна вже готове придбати в магазині або зварити самостійно. Яйця розділяються на жовтки і білки. Жовтки просто змішуються зі згущеним молоком, а білки збиваються в густу піну. Пиріг виходить дуже ніжним, просто тане в роті, він більше схожий на суфле, ніж на бісквіт. За рахунок вареного молока пиріг має яскравий оранжево-коричневий колір і карамельний смак.
Складові
- Куряче яйце 4 шт
- Варене згущене молоко 380 г
Час приготування: 45 хв
Об'єм: 6 порцій
Як приготувати пиріг з вареного згущеного молока та яєць
1. Підготуйте яйця і варене згущене молоко.
2. Кожне яйце розбийте в середині шкаралупи, акуратно відокремте жовтки від білків. Згущене молоко з банки перекиньте до глибокої ємності, додайте до нього 4 жовтки.
3. Згущене молоко і жовтки збийте занурювальним блендером до отримання однорідної маси.
4. Білки вилийте до окремої ємності. Ємність обов'язково має бути сухою, інакше білки не зіб'ються. Збивайте білки міксером спочатку на низьких обертах, поступово збільшуючи швидкість до максимальної. Збивайте їх до отримання густої пишної маси, яка добре тримає форму.
5. Збиті білки невеликими порціями додайте до згущеного молока з жовтками.
6. Ретельно перемішуйте ложкою, поки тісто не стане однорідним.
7. Візьміть вузьку довгасту форму для запікання, дно і бічні сторони змастіть олією. Якщо використовуєте силіконову форму, то олією не варто й змащувати.
8. Духовку прогрійте до 180 градусів, всередину помістіть заготовку. Пиріг випікайте наступні 30-35 хвилин до готовності. Під час запікання він підніметься, але після охолодження знову опаде.
9. Пиріг дістаньте з духовки, остудіть, наріжте порційними шматками.
Смачного!
