Пісний капусняк з квасолею
Відомо, що квашеною капустою ще в 3 столітті до н.е. годували робітників, які будували Велику китайську стіну. У Кореї вам розкажуть, що по всьому світу відома саме корейська квашена капуста - кимчи. Німці та австрійці повідають вам про традиційну страву під назвою шакрут. Це квашена капуста зі свинячими ніжками. У Румунії теж є національна страва з квашеною капустою - Сарман. Це фрикадельки з квашеною капустою.
Ну, а ми пропонуємо вашій увазі традиційну українську страву - пісний капусняк з квасолею. Страва вийшла дуже смачною з інтенсивним ароматом. Більше пісних страв дивіться у розділі Рецепти пісних страв
Інгредієнти
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Печериці 3 шт.
- Картопля 3 шт.
- Квасоля 0,5 стакана
- Капуста білокачанна квашена за смаком
- Спеції за смаком
- Оливкова олія 2-3 ст.лож
- Часник за смаком
Час приготування: 1 година
Рецепт приготування пісного капусняка з квасолею
1. Дрібно нарізати цибулю і тушкувати на малому вогні з оливковою олією до м'якості, прямо в каструлі.
2. Моркву натерти крупно на тертку і відправити до цибулі, продовжуємо тушкувати до м'якості моркви.
3. Дрібним кубиком нарізаємо печериці і тушкуємо ще пару хвилин.
4. Додати картоплю, варену квасолю і часник - часник в нашому випадку це заморожені стрілки.
5. Відразу влити воду і варити до готовності картоплі.
6. Коли картопля буде готовою, додати до каструлі квашену капусту.
7. Посолити, поперчити, додати спеції за смаком і продовжуємо варити без кришки хвилин 20. Дати настоятися хвилин 15.
Готово!
При подачі додати сметану - за бажанням і за смаком.
