Кекси на молочній сироватці
Існує дуже багато рецептів приготування кексів, які відрізняються, як складом інгредієнтів, так і технологією приготування. Готуємо м'які і ніжні кекси на молочній сироватці з додаванням вершкового масла. Тісто готується дуже просто і швидко. Кекси краще випікати саме в силіконових формочках, до них не пристає тісто, легко дістаються готові вироби.
Складові
- Сироватка 1 стакан
- Яйце куряче 2 шт
- Цукор 1 стакан
- Вершкове масло 100 г
- Розпушувач 1 ч.л.
- Борошно 2.5 стакан
Час приготування: 40 хв
Об'єм: 6 порцій
Як приготувати кекси на молочній сироватці
1. До глибокої ємності вбийте два яйця, всипте необхідну кількість цукру.
2. Яйця з цукром збийте міксером до отримання пишної піни.
3. Молочну сироватку нагрійте до теплого стану, влийте до яєчної маси, перемішайте.
4. Вершкове масло розтопіть до рідкого стану на водяній бані або у мікрохвильовій печі. Масло остудіть, перелийте до основного складу, перемішайте.
5. Борошно просійте крізь сито, змішайте з розпушувачем, невеликими порціями додайте до суміші компонентів.
6. Тісто ретельно перемішайте занурювальним блендером, щоб не було грудочок. За консистенцією воно має нагадувати густу сметану.
7. Невеликі формочки для кексів наполовину заповніть тістом. Якщо використовуєте силіконові формочки, то олією їх змащувати не потрібно.
8. Духовку попередньо нагрійте до температури 180 градусів. До розігрітої печі покладіть заготовки. Кекси випікайте 25-30 хвилин до готовності. Вони мають збільшитися в розмірі у 2 рази.
Перед подачею кекси охолодіть. Смачного!
