Лимонний кекс з цукатами
Лимонний кекс з цукатами - красива, ароматна та смачна домашня випічка, яка допоможе урізноманітнити меню і зробить чаювання більш барвистим. Яскраві вкраплення цукатів в кексі, приголомшливий лимонний аромат і м'яке тісто порадують всю сім'ю і гостей. Приготувати кекс не складно, достатньо лише слідувати покроковому рецепту і дотримуватися простих рекомендацій. Варто відзначити, що крім цукатів до тіста можна додати трохи родзинок, вони зроблять готовий кекс ще більш соковитим і смачним. Все залежить від смакових уподобань сім'ї та господарки. В цьому рецепті буде розказано про кекс з додаванням тільки лимонної цедри та цукатів.
Інгредієнти
- Цукати 100 г
- Лимон 1 шт
- Куряче яйце 5 штук
- Ванілін 1 щіпка
- Вершкове масло 150 г
- Борошно 2 стакан
- Цукор 1 стакан
Час приготування: 65 хв
Об'єм: 6 порцій
Покрокове приготування лимонного кексу з цукатами
1. Скориставшись дрібною теркою, зняти з лимона цедру.
2. М'яке вершкове масло та цукор перетерти міксером. Цукор в результаті має розчинитися.
3. Жовтки відокремити від білків і додати до отриманої раніше суміші з масла та цукру. Використовуючи міксер перетерти.
4. Потім додати цедру лимона.
5. Після всипати борошно і перемішати використовуючи міксер.
6. Додати цукати.
7. Скориставшись міксером збити білки в піну. Збиті білки акуратно перемішати з сумішшю.
8. Форму для випічки тіста намазати вершковим маслом і посипати борошном. Викласти до неї готове тісто. Надіслати до прогрітої духовки і випікати кекс протягом 50 хвилин за 180 градусів.
9. З плином часу вийняти готовий лимонний кекс з цукатами з духовки.
10. Розрізати злегка остиглий кекс на шматочки і подати до столу.
