Печиво шарами на кефірі

Печиво шарами на кефірі - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Печиво шарами на кефірі

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Простий рецепт дуже смачного печива на основі кефіру та вершкового масла. З еластичного тіста формується рулет з цукровою начинкою. Рулет притискається качалкою і нарізається шматочками. В результаті цього після випічки печиво має шарувату текстуру. Воно виходить дуже ніжним, довгий час залишається м'яким, головне, не пересушити його в духовці.

Рецепт печива шарами на кефірі

Складові

  • Яйце куряче 1 шт
  • Кефір 80 мл
  • Борошно 1.5 стакани
  • Цукор 3 ст.л
  • Розпушувач 1 ч.л.

Час приготування: 140 хв

Об'єм: 5 порцій

Як приготувати печиво шарами на кефірі

1. До глибокої ємності всипте борошно і 1 ч.л. цукру. Додайте шматочки охолодженого вершкового масла.

Рецепт печива шарами на кефірі

2. Натріть масло на тертці, періодично занурюючи його в борошно. Масло перетріть з борошном на дрібну крихту. 2 столової ложки отриманої суміші пересипте до іншої ємності для начинки. До основного складу додайте розпушувач.

Рецепт печива шарами на кефірі

3. До сипучої суміші влийте кефір, вбийте яєчний жовток, перемішайте.

Рецепт печива шарами на кефірі

4. Замісіть м'яке тісто. Перекладіть його до пакету або оберніть харчовою плівкою, приберіть до холодильника на 40-60 хвилин. Також тісто можна зробити заздалегідь і зберігати його в холоді до 2 діб.

Рецепт печива шарами на кефірі

5. Охолоджене тісто розкачайте на тонкий прямокутний пласт. Змастіть його поверхню яєчним білком, використовуючи кухонний пензлик.

Рецепт печива шарами на кефірі

6. Для начинки змішайте залишену масляну крихту з цукровим піском. Отриманою сумішшю присипте пласт тіста.

Рецепт печива шарами на кефірі

7. Згорніть тісто з начинкою у щільний рулет. Зверху злегка пройдіться качалкою.

Рецепт печива шарами на кефірі

8. Рулет наріжте шматочками завширшки 2-3 см. Можна використовувати фігурний ніж, тоді зріз буде хвилястим.

Рецепт печива шарами на кефірі

9. Заготовки укладіть на деко, поставте до розігрітої духовки, випікайте за температури 170 градусів 15-20 хвилин. Важливо не перетримати тісто в духовці, оскільки за зайвий час, проведене в духовці, печиво може пересохнути.

Рецепт печива шарами на кефірі

10. Готове печиво подайте до столу до чашки чаю. Присипте його цукровою пудрою.

Рецепт печива шарами на кефірі

Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: