Пиріг Сливова королева
Рецепт насипного пирога Сливова королева. Пиріг готується дуже швидко і просто, тут не потрібно замішувати тісто руками, оскільки воно складається з сухих інгредієнтів. З назви зрозуміло, що для начинки використовується слива, підійде м'який кисло-солодкий плід, з якого обов'язково видаляються кісточки. Крім сливи, сухе тісто прошаровується сирним кремом. Поєднання запеченої сливи з кислинкою і ніжного повітряного сиру - це щось неймовірне.
Складові
- Цукор для тіста 50 г
- Борошно 200 г
- Сіль 1/4 ч.л
- Розпушувач 10 г
- Вершкове масло 100 г
- Сир середньої жирності 250 г
- Цукор для начинки 50 г
- Яйце куряче 2 шт
- Сливи 500 г
Час приготування: 60 хв
Об'єм: 6 порцій
Як приготувати пиріг Сливова королева
1. До глибокої ємності всипте борошно, розпушувач, дрібку солі і 50 г цукру, додайте охолоджене вершкове масло, нарізане шматочками.
2. Інгредієнти перетріть руками на дрібну крихту або перебити в чаші блендера. Сухе тісто готове.
3. Паралельно приготуйте сирну начинку. До сиру всипте 50 г цукрового піску і ваніліну, вбийте 2 яйця.
4. Інгредієнти збийте блендером до однорідності.
5. Круглу форму для запікання діаметром 24 см. Змастіть маслом, на дно насипте половину сипучого тіста, рівномірно розрівняйте його лопаткою.
6. Зверху вилийте сирну начинку, охоплюючи весь периметр.
7. Сливи акуратно розділіть не дві частини, дістаньте кісточки. Половинки слив укладіть на сирну начинку, злегка притисніть їх.
8. На сливи висипте порцію сухого тіста, яке залишилося.
9. Заготівлю поставте на середню полицю розігрітої духовки, запікайте 30-40 хвилин за температури 180 градусів. Верхній шар пирога має злегка підрум'янитися.
10. Пиріг остудіть у формі, потім його дістаньте і наріжте невеликими порційними шматочками.
Смачного!
