Пряний салат з помідорами
Пряний салат з помідорами сподобається всім, хто любить ароматні та гострі страви. Такий салатик краще готувати з домашніх помідорів, бо вони набагато смачніші за покупні. Перед вживанням салат потримайте в холодильнику 3-4 години. Хоча він дуже смачний і відразу після приготування. Більше пісних страв дивіться у розділі Рецепти пісних страв
Інгредієнти
- Помідор - 500 г
- Зелень - за смаком (кріп, петрушка, базилік, кінза)
- Часник - 3 зуб.
- Сіль за смаком
- Цукор - 1 ст.л.
- Олія соняшникова - 25 г
- Оцет - 15 мл яблучний
- Перець болгарський - 1 шт.
- Перець червоний пекучий - за смаком
Час приготування: 30 хвилин
Об'єм: 2 порції
Покрокове приготування пряного салату з помідорами
1. Для приготування пряного салату з помідорами нам знадобляться стиглі томати та солодкий і гострий перець, а також часник, сіль, цукор, олія соняшникова, яблучний оцет. Із зелені можна використовувати кріп, петрушку, кінзу, базилік фіолетовий.
2. Помідори для салату підійдуть будь-якого сорту і кольору. Вони мають бути зрілі і щільні на дотик. Промити і обсушити плоди рушником. Невеликі томати розрізати на чотири половинки, великі на 6-8 частин. Якщо біля основи зелений стрижень, вирізати його.
3. Помідорні часточки помістити до глибокого салатнику. Підсолити, акуратно перемішати і залишити на 5-7 хвилин. За цей час помідори пустять сік.
4. Солодкий та гіркий перці промити. Обсушити, видалити насіння. Кількість гострого перцю відрегулювати за власним смаком. Нарізати довільними шматочками. Очистити зубки часнику.
5. Підготовлені овочі помістити до чаши блендера.
6. Подрібнити. Замість блендера можна перекрутити перець і часник на м'ясорубці або дуже дрібно нарізати.
7. У холодній воді обполоснути петрушку, кріп, кінзу, базилік фіолетовий. Можна додати й зеленого базиліку. Просушити серветкою. З усією зелені обірвати листочки, тверді гілочки не варто використовувати. Нарізати дрібно гострим ножем.
8. Для заправки до мисочки додати соняшникову олію, яблучний оцет, цукровий пісок. Перемішати до розчинення цукру.
9. У салатник до помідорів додати подрібнені овочі, нарізану зелень, заправку.
10. Акуратно перемішати і відправити до холодильника для маринування.
11. Смачного!
