Паста Карбонара з беконом та яйцем
Паста Карбонара є досить популярною стравою в Італії. Якщо говорити про класичний рецепт, то паста Карбонара готується без додавання вершків. Пасту заправляють соусом із жовтків і сиру. Дуже цікавий варіант пасти з вершками, тому пропонуємо приготувати цю страву за нашим рецептом з додаванням бекону та яйця. З цієї кількості інгредієнтів виходить дві порції. Подавати пасту необхідно відразу після її приготування.
Складові
- спагетті 120 г
- бекон 60 г
- яєчний жовток 2 шт.
- сир пармезан 30 г
- часник 2 зуб.
- олія оливкова 1 ст.л.
- вершки 70 мл
- сіль за смаком
- вода 1,5 л
- перець чорний мелений за смаком
Час приготування: 0:20
Час підготовки: 0:05
Кількість порцій: 2
Як приготувати пасту Карбонара з беконом та яйцем
1. Бекон порізати соломкою чи невеликими квадратиками.
2. Нагріти олію і обсмажити на ній часточки часнику протягом 30-40 секунд.
3. Часник дістати та додати бекон. Добре його обсмажити.
4. Сир натерти на дрібній тертці. В ідеалі підійде пармезан.
5. Відокремити білки від жовтків, білки прибрати до холодильника, вони не знадобляться.
6. Жовтки збити. Додати вершки та сир. Соус готовий.
7. Відварити спагетті відповідно до інструкції (на 100 г спагетті необхідно 1 літр води). Відкинути їх на друшляк. Спагетті викласти на сковороду до бекону.
8. Зверху додати вершковий соус і все добре перемішати.
9. Сковороду негайно ж зняти з вогню, не можна допускати, щоб жовток згорнувся. Карбонара з беконом, яйцем та вершками готова. Подавати пасту бажано одразу. Перед подачею її можна присипати свіжим чорним перцем. Смачного!
