Капусняк по-львівськи
Якщо побувавши у Львові ви спробуєте цей капусняк, то він вразить вас навіки своїм смаком. Приготувавши його вдома всі ваші близькі і знайомі гідно оцінять саме цей рецепт. Смачний, наваристий, ситний капусняк можна зробити як у пісному варіанті, так і з м'ясом. Обов'язково спробуйте капусняк по-львівськи!
Інгредієнти
- Капуста білокачанна квашена 350 г
- Картопля 8 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Олія для смаження
- Зелень за смаком
- Сметана 250 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний за смаком
Час приготування: 1 година
Рецепт приготування капусняка по-львівськи
1. В першу чергу відварюємо квашену капусту.
2. Картоплю чистимо миємо і не нарізаючи відварюємо в іншій каструлі.
3. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на тертці
4. Цибулю і моркву пасеруємо до м'якості. Тепер про сметану. Якщо вона магазинна, додаємо її до цибулі і моркви. Якщо домашня наприкінці приготування додаємо до капусняка.
5. Коли картопля звариться, розминаємо її на пюре.. Відвар не виливаємо, а зберігаємо. Готове пюре відправляємо назад до відвару.
6. Поєднуємо в каструлі картоплю з відваром, капусту з відваром, пасеровані овочі. Залишаємо кипіти хвилин 5.
7. Солимо за смаком і додаємо зелень та сметану. Перемішуємо і тримаємо на вогні 3-4 хвилини.
8. Капусняк готовий!
Смачного!
