Пісочні кільця з горіхами
Розсипчасте печиво суцільно вкрите підсмаженими горіхами (арахісом) і нагадує ті самі кільця з дитинства за 10 копійок. Найзвичайнісінькі продукти, нескладне приготування і зовсім небагато часу (півгодини) потрібно, щоб наповнити кухню теплом домашньої випічки і поласувати горіховими кільцями.
Інгредієнти
- Масло вершкове - 180 г
- Борошно - 340 г
- Розпушувач - 3 г
- Яйце - 1 шт.
- Цукор - 110 г
- Арахіс (очищений необсмаженого) - 150 г
для змащення:
- яйце - 1 шт.
Рецепт приготування пісочних кілець з горіхами
1. Для тіста вершкове масло має бути зігріте до м'якості. До глибокої чаші для збивання відправити масло і цукор. Збивати, поки вононе стане повітряним і не побіліє. Додати яйце і продовжити збивання.
2. Після змішування сухих складових, просіяти їх до чаши з масляною сумішшю, залишивши приблизно жменю для підпилення.
3. Тісто викласти на стіл і зібрати руками в грудку, не вимішуючи його, а притискаючи загальну масу (в процесі вимішування виробляється клейковина, і пісочне тісто перестає бути розсипчастим).
4. Відразу ж тісто треба розкачати. Краще це зробити на килимку для випічки або пергаменті. Товщина розкочування - 5-7 мм.
5. Вирубати колечка бажаного діаметра, а всередині - кружечки поменше. Надлишки тіста прибрати, а килимок акуратно перетягнути на дощечку, яку потім помістити на 5-7 хвилин до морозилки. Там колечка трохи зафіксуються, і з ними буде зручніше працювати. Із зібраного тіста знову розкачати корж і вирізати чергові фігурки.
6. Арахіс має бути не надто подрібнений, тому краще порубати його вручну ножем.
7. Підмерзлі кільця змастити яйцем.
8. Опустити їх в арахіс, трохи притиснути.
9. Складати пісочні кільця на застелене деко. За 180 С вони спечутся через 12-15 хвилин. Трохи підрум'янена розсипчаста структура печива гармонійно поєднується з горішками. Спробуйте, смачного!
