Салат з кальмарами, яйцем та сиром
Ситний та поживний салат всього з трьох інгредієнтів - кальмарів, яєць та сиру. Дуже важливо правильно приготувати кальмарів, адже саме від них залежить смак салату. Кальмари важливо не переварити, інакше вони стануть гумовими. Також обов'язково знімається з варених тушок тонка плівка всередині і зовні, вона робить кальмари жорсткими. Для пікантності до страви додаємо трохи часнику. Салат виходить дуже смачним і ніжним.
Складові
- Тушка кальмара 800 г
- Яйце куряче 6 шт
- Твердий сир 150 г
- Майонез 50-100 г
- Часник 1 зубчик
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 30 хв
Об'єм: 4 порції
Як приготувати салат з кальмарами, яйцем та сиром
1. Підготуйте всі необхідні продукти для приготування салату.
2. Яйця відварити круто, приблизний час варіння 8-10 хвилин з моменту кипіння води. З окропу яйця відразу перекладіть до прохолодної води, охолодіть їх. Очищені яйця наріжте смужками, помістіть до глибокої ємності.
3. Твердий сир натріть на крупній тертці, додайте до яєць.
4. Очищені тушки кальмарів розморозьте, промийте проточною водою. Помістіть їх до каструлі з киплячою водою. Бланшируйте кальмари в киплячій воді не більше 2 хвилин. Вони відразу ущільняться і змінять свій колір. Після варіння тушки перекладіть до крижаної води на кілька хвилин. Обов'язково зніміть тонку плівку всередині і зовні. Кальмари наріжте соломкою, перекиньте до сиру та яєць.
5. Додайте необхідну кількість майонезу, приправте сіллю та меленим перцем за смаком. Зубок часнику відлущить, пропустіть крізь прес, додайте до основного складу.
6. Суміш добре перемішайте ложкою, щоб майонез огорнув нарізку всіх продуктів.
7. На плоску тарілку встановіть невелике формувальне кільце, всередину покладіть салат, щільно утрамбовувавши його ложкою. Зверху прикрасьте салат за власним розсудом.
