Кальмари в сметані

Кальмари в сметані - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Кальмари в сметані

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Кальмари в сметані - неймовірно смачна страва. Вона дуже ніжна, з тонким вершковим смаком і вираженим ароматом часнику. Якщо все робити суворо згідно рецепта, витримуючи час на кожному етапі, кальмари вийдуть м'якими, а соус густим і ароматним.

Рецепт кальмарів в сметані

Інгредієнти

  • Тушка кальмара 200 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Сметана 150 г
  • Часник 1-2 зубчик
  • Вершкове масло 40 г
  • Гілочка свіжого кропу 1 шт
  • Сіль - за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком

Час приготування: 15 хв

Об'єм: 2 порції

Рецепт приготування кальмарів в сметані

1. Підготувати все необхідне для приготування кальмарів в сметані. Якщо кальмар вже очищений, його слід просто промити під краном. Неочищену тушку занурити в окріп, почекати пару секунд, поки темні плівки, що вкривають її, не згорнуться. Після цього перекласти до миски з холодною водою, непотрібне легко відходить, досить лише трохи потерти пальцями. Оглянути тушку всередині і дістати весь вміст, не забувши видалити хітиновий стрижень.

Рецепт кальмарів в сметані

2. У сковороді розтопити вершкове масло і викласти нарізану дрібно цибулю.

Смажити на малому вогні, поки шматочки не стануть м'якими і прозорими.

Рецепт кальмарів в сметані

3. Додати сметану, сіль і перець.

Рецепт кальмарів в сметані

4. Перемішати, збільшити нагрівання і дати вмісту закипіти. Тим часом нарізати кальмари. Тушку на кільця товщиною до 0,5 сантиметра, а плавники на смужки. Викласти до сметанного соусу.

Рецепт кальмарів в сметані

5. Перемішати і готувати на середньому вогні 3 хвилини. Якщо сметана була дуже густа, можна підлити трохи води. Тут орієнтуватися за ситуацією, в жодному разі не допускаючи пригорання. Висипати нарубані кріп і часник. Перемішати, закрити кришкою і вимкнути нагрів. Дати постояти пару хвилин. Це дуже важливий момент, бо кальмари в сметані будуть набагато більш ароматними.

Рецепт кальмарів в сметані

6. Подавати кальмари в сметані смачно і теплими, і холодними.

Рецепт кальмарів в сметані

Смачні рецепти, які вам сподобаються: