Деруни з печінкою
Готуємо деруни по-селянськи. В якості начинки використовуємо курячу печінку, також можна взяти гриби або інші компоненти за смаком. Деруни за цим рецептом виходять пишними і м'якими. Страва готується дуже швидко, відмінно підійде для ситного і корисного сніданку. Подаються деруни в гарячому вигляді, обов'язково зі сметаною.
Інгредієнти:
- Картопля 330 г
- Куряча печінка 200 г
- Цибуля ріпчаста 70 г
- Борошно 70 г
- Сметана 20 г
- Куряче яйце 2 шт
- Сіль 1 ч.л
- Чорний мелений перець 1/2 ч.л
- Рослинна олія 6 ст.л
Час приготування: 35 хв
Об'єм: 4 порції
Кроки приготування дерунів з печінкою
1. Печінку промийте, наріжте дрібними кубиками, обсмажте в олії на сковороді. Смажте печінку 5 хвилин на сильному вогні, щоб вона вийшла соковитою і м'якою всередині. Після смаження печінку трохи остудіть.
2. Бульби картоплі очистіть, натріть на середню або крупну тертку. Цибулю також натріть на тертці або подрібніть в блендері в пюре, додайте до картоплі.
3. Вбийте яйця, додайте сметану, перемішайте.
4. Перекиньте зі сковороди остиглу печінку, перемішайте.
5. Всипте необхідну кількість борошна, сіль і перець за смаком.
6. Всі компоненти ретельно перемішайте.
7. Сковороду нагрійте, влийте олію. У гарячу олію столовою ложкою викладіть невелику порцію маси, формуючи круглі заготовки. Смажте деруни на середньому вогні під кришкою по 2-3 хвилини з кожного боку.
8. Таким чином посмажте всі екземпляри. Перед кожною новою порцією підливайте до сковороди олію.
9. Після смаження деруни викладіть на серветку, щоб вона ввібрала зайву олію. Деруни подайте на стіл в теплому вигляді, доповніть сметаною.
Смачного!
