Картопляники з грибами
Страви з картоплі навряд чи потребують будь-якої реклами: всі кухарі без винятку люблять і цінують цей овоч. До того ж, картопля найбільш універсальний продукт на нашій кухні, а кожен новий спосіб приготування надає йому іншого і зовсім не схожого смаку. Якщо ви перепробували вже безліч рецептів страв з картоплі, напевно і цей незвичайний рецепт картопляників з грибами вас зацікавить. Рум'яні котлетки з картоплі з тонкою хрумкою скоринкою і грибним ароматом - просто, смачно, але дуже оригінально!
Інгредієнти:
- Картопля 800 г
- Яйця - 3 шт.
- Гриби - 500 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Олія рослинна - 60 мл
- Сухарі панірувальні - 20 г
- Кріп - за смаком
- Чорний перець - за смаком
- Сіль за смаком
Час приготування: 55 хв
Кроки приготування картопляників з грибами
1. Нарізаємо гриби кубиками і обсмажуємо на розігрітій олії, солимо, перчимо до смаку. Рубаємо цибулю і обсмажуємо на олії, додаємо нарізану кубиками моркву, смажимо 5 хвилин. Подрібнюємо варені яйця, змішуємо із зеленню, грибами, цибулею та морквою. Відварюємо картоплю і гарячою подрібнюємо за допомогою блендера, додаємо яйце, ретельно перемішуємо до отримання м'якої маси.
2. Вистилаємо поверхню харчовою плівкою, поділяємо картопляну масу на 16 шматочків і викладаємо на плівку, формуючи коржі.
3. Кладемо до центру кожного коржа грибну начинку, краї з'єднуємо і надаємо картоплянику форму цеглинки.
4. Паніруємо картопляники з грибами в сухарях і обсмажуємо з обох боків на розігрітій олії до утворення рум'яної скоринки. Подаємо страву, оформивши зеленню. Смачного!
