Жіночий журнал

 



Крабові палички в клярі

Крабові палички в клярі - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Крабові палички в клярі

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Крабові палички в клярі - відмінна закуска на швидку руку, і безсумнівно сподобається любителям різного роду фаст фуду. Але навіть в такому, здавалося б, простому рецепті, є кілька нюансів, не знаючи про які більшість отримає не зовсім те, що хотілося б. Але, якщо суворо дотримуватися всіх рекомендацій, вийдуть смачні і ніжні крабові палички, оповиті рівним шаром рум'яного кляру.

Крабові палички в клярі

Інгредієнти:

  • Крабові палички 200 г
  • Куряче яйце 1 шт
  • Сметана 20% 3 ст.л
  • Борошно 3 ст.л
  • Розпушувач 1/2 ч.л
  • Рослинна олія - за смаком
  • Сіль - за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком

Час приготування: 25 хв 

Об'єм: 4 порцій

Кроки приготування крабових паличок в клярі

1. Підготувати все необхідне. Крабові палички, якщо вони заморожені, дістати і дати відтанути в умовах холодильника, звільнити від плівок.

Крабові палички в клярі

2. Для кляру в миску розбити яйце, додати сметану, сіль і мелений перець. Спочатку вибирати посуд такого розміру, щоб крабова паличка помістилася в неї за довжиною.

Крабові палички в клярі

3. Змішати виделкою до об'єднання компонентів. Всипати борошно, 2,5 ст.л., решта знадобиться пізніше. Борошна може піти і побільше, тут все залежить від густоти сметани та розмірів яйця. Додати розпушувач. Можна використовувати і харчову соду, гасити не потрібно, процес відбудеться завдяки сметані в складі тіста.

Крабові палички в клярі

4. Перемішати, щоб не було борошняних грудочок. Тісто за консистенцією має бути трохи рідкишим, ніж для оладок.

Крабові палички в клярі

5. Крабові палички обов'язково обсушити паперовим або тканинним рушником. Завдяки цьому кляр буде триматися.

Крабові палички в клярі

6. Борошно, що залишилося насипати в тарілку. Запанірувати кожну крабову паличку. При цьому зайву муку добре струшувати.

Крабові палички в клярі

7. Занурити у кляр з усіх боків.

Крабові палички в клярі

8. Виделкою акуратно дістати, дочекатися, поки зайве тісто стече, і викласти у розігріте рослинне масло. Його має бути достатньо, щоб заготовки занурилися хоча б наполовину. Обсмажувати до зарум'янювання.

Крабові палички в клярі

9. Прибрати на паперову серветку.

Крабові палички в клярі

10. Подавати крабові палички в клярі можна і гарячими, і в охолодженому вигляді. Доповнити улюбленим соусом.

Крабові палички в клярі