Куряча печінка по-царськи
Рецепт, насправді, царський! Тому що виходить смачнющий торт. Ні, паштет. Чи запіканка? Не так важливо. Головне, що ця незрівнянна ситна закуска буде доречна до будь-якої трапези. І вранці, зі шматочком м'якої булки, і на свято. Це ідеальний варіант ще й для тих, хто не любить печінку, але йому, як то кажуть, доктор прописав!
Складові
- Куряча печінка 500 г
- Цибуля ріпчаста 500 г
- Морква 500 г
- Манна крупа 1/2 стакани
- Молоко 1/2 стакани
- Майонез 200 мл
- Олія 2 ст.л
- Часник 4 зубчик
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 125 хв
Об'єм: 6 порцій
Як приготувати курячу печінку по-царськи
1. Подрібнимо промитий субпродукт. Це і м'ясорубка може бути, і блендер. Перемелемо печінку, відправимо до глибокої миски, і додамо манку.
2. Додамо сюди молоко. Вимішаємо масу, посолимо-поперчимо і перемішаємо. Нехай постоїть годинку в холодильнику.
3. Потім розділимо на рівні частини.
4. Очистимо і промиємо цибулю і моркву. Цибулю треба нашаткувати на півкільця, а морквину натерти крупно на тертці, і протушкувати в олії (трохи беремо!) Окремо, бо овочів вийшло багато.
Посолити-поперчити за смаком, пам'ятаючи про те, що печінка також вже присмачена. Поєднаємо все і розділимо на рівні частини.
5. До змащеної олією і присипаної сухарями форму викладемо половину порції овочевої маси, потім печінкової. Посиплемо другий шар товченим часником, намастимо майонезом.
6. Третім шаром піде друга частина цибулі та моркви, на нього розмістимо печінку, яка залишилася. Гарненько розправимо все. Посиплемо зверху часничком. Це дуже ароматно!
7. Духовка прогрілася вже, ось і нехай запікається все це з годину. Виймаємо з печі, коли поверхня вже не прогинається під пальцями і краї готового виробу відійшли від стінок форми. Якщо печінка приготувалася, з форми вона буде діставатися легко.
8. Якщо є бажання, подаючи до столу цю смакоту, прикрасьте курячу печінку по-царськи за власним смаком. Ріжемо тільки тоді, коли всі охолоне!
