Паштет з курки
Паштет з курки - це приголомшливо смачна і ситна закуска. На сніданок до чаю, перекус протягом дня або доповнення до ситної вечері. Але у паштеті з курки є один недолік - він дуже швидко закінчується!
Інгредієнти
- Цибуля ріпчаста 3-5 шт
- Часник 2 зубчики
- Лавровий лист 2 шт
- Запашний перець горошком 5 шт
- Морква 2 шт
- Вершкове масло 100-130 г
- Сіль за смаком
- Червоний мелений перець 2 щіпки
- Часник гранульований 2 щіпки
- Кардамон 1 щіпка
- Мускатний горіх 1 щіпка
- Куряче філе 500-550 г
Час приготування: 45 хв
Об'єм: 10 порцій
Покрокове приготування паштету з курки
1. Відварюємо куряче філе. Для того, щоб м'ясо було ароматним і не прісним, додаємо під час варіння цибулю, часник, духмяний перець горошком, лавровий лист, сіль.
2. Поки курка для паштету вариться, протушкуємо овочі на вершковому маслі. Цибулю і моркву нарізаємо кубиком і відправляємо тушкуватися до готовності. Додаємо трохи солі.
3. Даємо курці і овочам охолонути.
4. Остиглу курку та овочі поміщаємо до однієї ємності. Додаємо вершкове масло і спеції. Можна поділити філе на дві частини - одна без спецій для дітей, друга - для дорослих.
5. Ретельно подрібнюємо в блендері. Ступінь подрібнення кожен може вибрати за своїм смаком. За необхідності, можна додати трохи бульйону на якому варилася курка.
6. Перекладаємо ємностями і відправляємо до холодильника. Треба, щоб паштет з курки трохи затвердів, але й без цього він чудово намазується на хліб або багет.
