Стегенця в цукровому сиропі, запечені в духовці
Готуємо курячі стегенця за незвичним рецептом з мінімальною кількістю додаткових продуктів. Цілі стегна начиняємо часником, потім заливаємо цукровим сиропом. М'ясо запікається в духовці. Завдяки цукровому сиропу стегенця набувають апетитної глянсової скоринки, всередині вони дуже м'які і соковиті.
Складові
- Куряче стегенце 4 шт
- Часник 4 зубчики
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
- Цукор 1 ст.л
- Вода 50 мл
Час приготування: 35 хв
Об'єм: 4 порції
Як приготувати стегенця в цукровому сиропі, запечені в духовці
1. Підготуйте курячі стегенця та додаткові компоненти. Часник очистіть, зубочки наріжте тонкими пластинками, присипте їх сіллю та перцем.
2. Стегенця промийте, просушіть. З внутрішнього боку кожного стегенця зробіть глибокі надрізи, укладіть до них нарізаний часник. Зверху стегенця також присипте сіллю та перцем, відставте на деякий час вбік.
3. До сотейника всипте цукровий пісок, влийте 1 ст.л. води. Ємність поставте на високий вогонь, суміш доведіть до кипіння. Постійно перемішуйте, щоб маса не пригоріла.
4. Щойно почнуть з'являтися великі бульбашки, зменшіть вогонь до середнього.
5. Коли цукровий сироп набуде золотистого кольору, відразу влийте до сотейника холодну воду. Має вийти бурштинова суміш. Сироп зніміть з плити, остудіть протягом 5 хвилин.
6. Цукровий сиропом залийте стегенця.
7. Стегна викладіть на деко, поставте до розігрітої до 200 градусів духовки. Запікайте їх наступні 20 хвилин, періодично поливаючи їх залишками маринаду. Потім зменшіть температуру до 180 градусів, запікайте ще 20 хвилин до готовності.
8. Готові стегенця перекладіть на листя салату, подайте до столу.
Смачного!
