Жульєн з куркою та грибами
Жульєн з куркою та грибами - відмінна ідея для будь-якого урочистого заходу. Така закуска має привабливий зовнішній вигляд, її подають порційно в невеликих формочках, що дуже зручно для смакування. В якості основних інгредієнтів використовуємо стандартний набір - печериці та курячу грудку. М'ясо заздалегідь відварюємо, опісля трохи обсмажуємо разом з грибами та цибулею. Всі інгредієнти просочуються соусом на основі майонезу і сметани, суміш розподіляється формами, вкривається сирної стружкою, далі запікається в духовці. Незважаючи на велику кількість процесів, страва готується досить швидко і просто, виходить дуже соковитою, смачною і ароматною.
Інгредієнти
- Куряче філе 300 г
- Печериці 250 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Твердий сир 100 г
- Майонез 75 г
- Сметана 75 г
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 55 хв
Об'єм: 3 порції
Покрокове приготування жульєну з куркою та грибами
1. Підготуйте інгредієнти для приготування жульєну.
2. Цибулю позбавте від лушпиння, промийте, наріжте невеликими кубиками. Печериці ретельно вимийте, наріжте тонкими слайсами або дрібним кубиком.
3. Паралельно на плиту поставте ємність з водою, закип'ятіть, посоліть. До киплячої води опустіть куряче філе. М'ясо варіть 10-15 хвилин, не більше, щоб не пересушити його.
4. Гриби разом з цибулею помістіть на розігріту суху сковороду. Спочатку випарьте весь сік, який виділять печериці, опісля - влийте олію, смажте суміш близько 3 хвилин до м'якості компонентів.
5. Відварене м'ясо трохи остудіть, наріжте невеликими шматочками довільного розміру, закиньте у сковороду до грибів та цибулі. Продукти обсмажують разом протягом декількох хвилин.
6. Додайте майонез і сметану в зазначеній кількості, ретельно, перемішуванням, розподіліть соус компонентами.
7. Суміш приправте меленим перцем, тушкуйте на низькому вогні 2 хвилини.
8. Підготуйте порційні формочки для запікання, покладіть до них отриману суміш, рівномірно розподіляючи ємностями.
9. Зверху зробіть товстий шар з сирної стружки. Форми зі вмістом помістіть до розігрітої духовки, запікайте 20 хвилин за температури 180 градусів. Час запікання жульєну може варіюватися, залежно від бажаного результату. Наприклад, якщо ви хочете, щоб сир лише розплавився, залишаючись м'яким, готуйте страву менше зазначеного часу, для отримання більш щільною та рум'яної скоринки, запікайте трохи довше.
10. Жульєн з куркою і грибами подавайте на стіл у формочках, в яких він готувався, обов'язково доповніть свіжою зеленню. Смачного!
