Запечена скумбрія в гірчичному соусі

Запечена скумбрія в гірчичному соусі - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Запечена скумбрія в гірчичному соусі

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Скумбрія - риба зі специфічним смаком і запахом, її дуже важливо правильно приготувати. Для цього необхідно правильно підібрати додаткові компоненти, які підкреслять оригінальний смак скумбрії. Запікаємо рибу в духовці шматочками в маринаді на основі гірчиці, сметани і соєвого соусу. Цікавим доповненням при запіканні буде овочева «подушка» з цибулі та моркви. Овочі зроблять страву соковитішою, духмяною і яскравішою.

Запечена скумбрія в гірчичному соусі фото

Інгредієнти:

  • Скумбрія морожена 2 шт
  • Цибуля ріпчаста 2 шт
  • Морква 1 шт
  • Сметана 3 ст.л
  • Гірчиця 2 ст.л
  • Соєвий соус 1 ст.л
  • сіль - за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком

Час приготування: 90 хв

Об'єм: 8 порцій

Кроки приготування запеченої скумбрії в гірчичному соусі

1. В першу чергу підготуйте скумбрію - відріжте голіву, хвіст і плавники, акуратно розпарюючи черево, дістаньте вміст, видаліть чорну плівку всередині. Тушки добре вимийте під проточною водою всередині і зовні, вологу промокніть серветками. Наріжте рибу поперек на великі шматки, укладіть до глибокої ємності.

Запечена скумбрія в гірчичному соусі фото

2. Окремо приготуйте маринад, поєднавши в піалці сметану, гірчицю і соєвий соус. Суміш перемішайте, злегка посоліть і поперчіть. Маринад вилийте на шматки скумбрії.

Запечена скумбрія в гірчичному соусі фото

3. Одну головку цибулі відокремте від лушпиння, наріжте великими кільцями, додайте до риби і маринаду.

Запечена скумбрія в гірчичному соусі фото

4. Суміш ретельно перемішайте, щоб маринад огорнув шматочки скумбрії всередині і зовні. Ємність закрийте харчовою плівкою, поставте до холодильника на 1 годину, щоб риба промаринувалася.

Запечена скумбрія в гірчичному соусі фото

5. Тим часом займіться овочами. Моркву і другу цибулину очистіть від верхнього шару, обполосніть, моркву натріть на спеціальній тертці з насадкою «морква по-корейськи», цибулю нарубайте кільцями. Форму для запікання змастіть рослинною олією або застеліть пергаментом, на дно покладіть овочі, злегка присипте перцем і сіллю, перемішайте.

Запечена скумбрія в гірчичному соусі фото

6. Зверху на овочеву подушку покладіть мариновану скумбрію разом з цибулею і маринадом.

Запечена скумбрія в гірчичному соусі фото

7. Форму з заготівлею помістіть до розігрітої до 200 градусів духовки на среднею поличку, запікайте 30 хвилин до готовності. Риба має набути апетитної рум'яної скориночки зверху.

Запечена скумбрія в гірчичному соусі фото

8. Після охолодження рибу викладіть на тарілку, подайте до столу.

Запечена скумбрія в гірчичному соусі фото

Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: