Швидкі біляші

Швидкі біляші - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Швидкі біляші

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Якщо немає часу або бажання возитися з дріжджовим тістом для приготування біляшів, тут підійде рецепт ледачих беляшів - відмінна альтернатива класичним варіантам. Тісто готується дуже швидко на кефірній основі. Самі біляші формуються вже на сковороді, як оладки з м'ясною начинкою. Тісто повністю запаює м'ясну начинку, тому вона виходить дуже соковитою. З такими швидкими біляшами впорається навіть не досвідчена в кулінарії господиня.

Рецепт швидких біляшів в домашніх умовах

Складові

  • Кефір 450 мл
  • Яйце куряче 1 шт
  • Сіль 1/2 ч.л
  • Сода 1/2 ч.л
  • Борошно 200 г
  • Фарш свинячий 300 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Олія для смаження 5-6 ст.л
  • Чорний мелений перець - за смаком
  • Сіль для начинки - за смаком

Час приготування: 35 хв

Об'єм: 15 порцій

Як приготувати швидкі домашні біляші

1. До глибокої ємності влийте кефір кімнатної температури, всипте харчову соду, ретельно перемішайте, відставте на 5 хвилин вбік. Сода увійде в реакцію з кефіром і утвориться пишна шапка на поверхні.

Рецепт швидких біляшів в домашніх умовах

2. Яйце вбийте до окремої ємності, всипте сіль, розколотіть вінчиком до отримання легкої піни.

Рецепт швидких біляшів в домашніх умовах

3. Яєчну суміш перелийте до кефіра, слідом малими порціями додайте необхідну кількість борошна, часто перемішуючи. Борошно перед використанням обов'язково просійте.

Рецепт швидких біляшів в домашніх умовах

4. Всі компоненти перемішайте, отримуючи однорідне тісто середньої густини. Якщо в масі будуть грудочки, їх можна видалити занурювальним блендером.

Рецепт швидких біляшів в домашніх умовах

5. Приготуйте начинку. М'ясо заздалегідь перекрутиіть на фарш. Головку цибулі дрібно наріжте, покладіть до ємності з фаршем, приправте сіллю та перцем за смаком. Суміш ретельно перемішайте, краще руками, домагаючись щільного фаршу.

Рецепт швидких біляшів в домашніх умовах

6. З фаршу сформуйте плоскі биточки однакового розміру і форми, приблизно 15 штук.

Рецепт швидких біляшів в домашніх умовах

7. На вогонь встановіть сковороду, влийте кілька ложок олії, розігрійте. До гарячої олії покладіть 1 ст.л. тіста (з гіркою), формуючи круглі заготовки. В середину кожного коржика тіста покладіть м'ясний биток.

Рецепт швидких біляшів в домашніх умовах

8. Зверху на биточки вилийте невелику кількість тіста, щоб воно повністю вкрило м'ясо.

Рецепт швидких біляшів в домашніх умовах

9. Коли один бік біляшів підрум'яниться, приблизно через 3 хвилини, переверніть їх на інший. Смажте вироби на невеликому вогні ще 2-3 хвилини, щоб начинка всередині повністю просмажилася. Сковороду прикрийте кришкою. Перед кожною новою порцією підливайте в сковороди олію.

Рецепт швидких біляшів в домашніх умовах

10. Готові біляші промокніть серветками, прибираючи верхній маслянистий шар.

Рецепт швидких біляшів в домашніх умовах

Біляші подайте до столу в теплому вигляді.

Смачні рецепти, які вам сподобаються: