Салат Олів'є на Новий рік
Красива подача страв на новорічний стіл завжди створює святковий настрій і підвищує апетит. Прикраса страв - відмінна ідея. Розглянемо, як можна прикрасити знаменитий салат Олів'є, без якого не обходяться новорічні урочистості. Тут можна дати повну волю своїй фантазії, підключити до процесу молодше покоління, адже процес дуже цікавий, а результат точно здивує гостей.
Інгредієнти:
- Молочна ковбаса 300 г
- Картопля 2 шт
- Морква 1 шт
- Куряче яйце 5 штук
- Солоний огірок 3 шт
- Зелений горошок 100 г
- Майонез 3-4 ст.л
- Маслини консервовані 3 шт
- Зерна граната 2 шт
- Твердий сир - за смаком
Час приготування: 90 хв
Об'єм: 3 порції
Кроки приготування салату Олів'є на Новий рік
1. Заздалегідь відваріть всі сирі компоненти в шкірці. Картоплю і моркву можна варити в одній ємності, дістаючи овочі з окропу в міру приготування.
Картоплю варіть приблизно 20-30 хвилин після кипіння води, в залежності від розміру і сорту плода. Після варіння картоплю повністю остудіть, зчистіть верхній шар, наріжте однаковими кубиками середнього розміру, закиньте до глибокої ємності.
2. З морквою зробіть аналогічно картоплі, також закиньте до ємності.
3. Ковбасу відокремте від плівки, наріжте середнім кубиком. Частину ковбаси залиште для прикраси. Солоні огірки відіжміть від розсолу, нарубайте подібним чином. Інгредієнти закиньте до салатника.
4. Консервований горошок звільніть від маринаду, додайте до основного складу.
5. Яйця відварити заздалегідь до стану «круто», охолодіть, зчистіть верхній шар. Три яйця наріжте кубиком, закиньте до основного складу, перемішайте. Решту яєць відокремте білок від жовтка, білок відкладіть в сторону для прикраси салату. Салат заправте майонезом, присипте сіллю за смаком, ретельно перемішайте, щоб соус огорнув кожен нарізаний елемент.
6. Салату дайте 30 хвилин на просочення, далі починайте формувати мишеня. На плоске блюдо викладіть гірку салату у вигляді миші, зверху змастіть майонезом, вкрийте стружкою білка.
7. Ніс і очі миші зробіть з маслин, вуса, вуха і хвіст з ковбаси. Поруч зі щуром викладіть кубики сиру. Також салат можна прикрасити, покладаючись на свою фантазію. Смачного!
