Салат з редьки та моркви з кефіром

Салат з редьки та моркви з кефіром - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Салат з редьки та моркви з кефіром

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Рецепти овочевих салатів різноманітні і відрізняються вони не тільки складом овочів та їх підготовкою (обсмажування, відварювання), але й заправками. Салати з одних і тих же овочів, але з іншими заправками кардинально відрізняються за смаком. Заправки з рослинною олією готуються на основі лимонного соку, соєвого соусу з часником і без нього, різноманітного оцту та гірчиці. Також ще є сметана і майонез. Сьогодні готуємо дуже смачний салат з редьки та моркви, а заправка буде з кефіру та сметани. Крім цих сирих хрустких овочів ще додаємо трохи обсмаженої ріпчастої цибулі. Виходить дуже соковитий і неймовірно смачний салат.

Цей салат смачним виходить з будь-якої редьки (чорної, зеленої, червоної). Він хрусткий, дуже соковитий і простий у приготуванні. Підходить і для риби, і для м'яса, і просто для перекусу. Кефірна заправка надає йому прекрасного смаку. Ще додаємо цибулю, але до салату він йде не в сирому вигляді.

Рецепт салату з редьки та моркви з кефіром

Складові

  • 250 гр. редьки
  • 200 гр. моркви
  • 1 шт. ріпчаста цибуля
  • 100 мл кефіру
  • 3 ст.л. сметани
  • 1 ст.л. рослинної олії
  • за смаком зелень
  • за смаком мелений перець (чорний)
  • за смаком сіль

Об'єм: 4-5 порцій 

Час підготовки: 5 хвилин

Час приготування: 15 хвилин

Як приготувати салат з редьки та моркви з кефіром

1. Цибулю нарізаємо пір'ям або півкільцями, відправляємо до олії до сковороди і готуємо на середній температурі 2-3 хвилини. Цибуля має змінити колір і втратити різкий смак.

Рецепт салату з редьки та моркви з кефіром

2. Редьку для приготування можна брати будь-яку, в нашому випадку червона. Подрібнюємо її на тертці для моркви по-корейськи.

Рецепт салату з редьки та моркви з кефіром

3. Натираємо соломкою моркву.

Рецепт салату з редьки та моркви з кефіром

4. Додаємо до редьки з морквою злегка обсмажену цибулю (вона трохи хрумтить). Вона надасть приємного смаку.

Рецепт салату з редьки та моркви з кефіром

5. До невеликої миски виливаємо кефір, додаємо сметану, сіль та чорний перець. Перемішуємо до розчинення солі. Виходить рідкувата заправка.

Рецепт салату з редьки та моркви з кефіром

6. Подрібнені овочі перемішуємо і викладаємо до красивого салатнику гіркою.

Рецепт салату з редьки та моркви з кефіром

7. Поливаємо зверху кефірною заправкою, посипаємо зеленню (в нашому випадку петрушка) і овочевий салат готовий. Перемішувати його не треба. Редька з морквою надають хрумкості та соковитості, кефір зі сметаною - приємну кислинку. А все разом - це прекрасний салат. Смачного!

Рецепт салату з редьки та моркви з кефіром

Смачні рецепти, які вам сподобаються: