Сирний рулет з курячим фаршем
Готуємо дуже смачний сирний рулет з начинкою з курячого фаршу. В якості основи використовуємо сирну стружку, змішуємо її з яйцем та сметаною. Для отримання сирного тонкого полотна, суміш запікаємо в духовці. Щоб начинка була соковитою, до курки додаємо рубану цибулю, для пряного смаку використовуємо спеції та часник. Рулет дуже красиво виглядає в розрізі, відмінно підійде в якості закуски для святкового столу, так само його можна подавати як доповнення до гарніру.
Інгредієнти
- Куряче філе 400-500 г
- Твердий сир 160-180 г
- Куряче яйце 4 шт
- Борошно 3 ст.л
- Сметана 3 ст.л
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Рослинна олія 1 ч.л
- Часник 2 зубчик
- Паприка - за смаком
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 75 хв
Об'єм: 4 порції
Покрокове приготування сирного рулету з курячим фаршем
1. Куряче філе перекрутити через м'ясорубку або перебити в блендері до консистенції фаршу. Цибулю наріжте дрібними кубиками, киньте до курячого фаршу, всипте спеції, додайте подрібненого часнику. Суміш ретельно перемішайте до однорідності, відставте на деякий час в сторону, щоб м'ясо просочилося прянощами та овочевим соком.
2. Твердий сир натріть на середній терці. Яйця розбийте до глибокої ємності, додайте подрібнений сир, сметану, всипте чорний перець і сіль за смаком.
3. Всі компоненти ретельно перемішайте до однорідності.
4. Духовку розігрійте до 180 градусів. Деко застеліть пергаментним папером, злегка змастіть рослинною олією. На пергамент вилийте сирну масу, рівномірно розподіліть її тонким шаром.
5. Деко завантажте в духовку. Запікайте сирну заготовку наступні 15 хвилин до готовності. Головне не пересушити сирний пласт, він має залишатися м'яким і соковитим.
6. Через час дістаньте його з духовки, трохи остудіть, зверху нанесіть підготовлений курячий фарш, розподіліть по всьому периметру пласта.
7. Заверніть його в щільний рулет з м'ясною начинкою всередині.
8. Обгорніть рулет цим же пергаментом, зверху замотайте фольгою в кілька шарів.
9. Рулет завантажте до розігрітої духовки, запікайте за 180 градусів 60 хвилин до готовності.
10. Після запікання дайте рулету остигнути, краще в фользі, потім розгорніть, наріжте на порційні шматочки. Готова страва готова до подачі на стіл.
