Курячі ніжки і крильця, як у KFC

Курячі ніжки і крильця, як у KFC - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Курячі ніжки і крильця, як у KFC

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Або як швидко, смачно і не дорого нагодувати друзів і поїсти самому.

Всі інгредієнти вказані на 3 кг курки. Якщо плануєте запросити друзів для перегляду кіно, а чіпси та інші магазинні снеки добряче набридли - шукаємо гарний фільм і йдемо готувати.

Рецепт курячих ніжок і крил, як у KFC

Інгредієнти

  • Курячі крильця і  гомілка - 3 кг;
  • Борошно - 20 ст.л .;
  • Крохмаль - 10 ст.л .;
  • Паприка - 3 ст.л .;
  • Червоний мелений гострий перець - 3 ст.л .;
  • Оливкова олія -  3 ст.л .;
  • Мелений імбир - 2 ст.л .;
  • Чорний мелений перець - 1 ст.л .;
  • Перець чилі - 1шт .;
  • Сіль за смаком;
  • Соняшникова олія (для фритюру).

Рецепт приготування ніжок та крил, як у KFC

1. Для початку потрібно підготувати курку для подальшого маринаду. Потрібно порізати крила на складові. Знаходимо і розрізаємо на суглобах.

Рецепт курячих ніжок і крил, як у KFC

2. Та частина яка праворуч на фото нам не потрібна, відправляємо до морозилки на суп.

Рецепт курячих ніжок і крил, як у KFC

3. Щоб маринад швидше проникав у курячу гомілку і крила пробиваємо тендерайзером (якщо в господарстві відсутній, протикаємо виделкою)

Рецепт курячих ніжок і крил, як у KFC

Рецепт курячих ніжок і крил, як у KFC

4. Підготуємо маринад для курочки. Наливаємо 300 мл очищеної води, додаємо туди ж 3 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. червоного гострого перцю, 2 ст.л. меленого імбиру, 1 ст.л. чорного меленого перцю, 1 ст.л. солі

Рецепт курячих ніжок і крил, як у KFC

5. Цього за гостротою нам звичайно буде не достатньо, тому розрізаємо перець чилі на кругляшки і вичавлюємо його до нашого маринаду крізь прес для часнику.

Рецепт курячих ніжок і крил, як у KFC

6. Заливаємо курку маринадом і залишаємо мінімум на 30 хвилин. Тут як і в більшості маринадів - чим довше тим краще (якщо дозволяє час можна залишити на 12 годин).

Рецепт курячих ніжок і крил, як у KFC

7. Підготуємо кляр. У борошно додаємо крохмаль, паприку, 3 ст.л. солі, все добре перемішуємо.

Рецепт курячих ніжок і крил, як у KFC

8. Курку дістаємо з маринаду, готуємо каструлю з водою (у неї ми будемо занурювати курку).

Рецепт курячих ніжок і крил, як у KFC

9. Ставимо каструлю з олією (фритюр) на вогонь. Обвалюємо курку в нашій паніровці, а що не прилипло струшуємо.

Рецепт курячих ніжок і крил, як у KFC

10. Занурюємо курку у воду на 5 секунд.

Рецепт курячих ніжок і крил, як у KFC

11. Потім знову у паніровку, так курка виходить мега хрустка.

Рецепт курячих ніжок і крил, як у KFC

12. Робимо кілька заготовок (рівно стільки, скільки поміститься за раз до фритюра).

Рецепт курячих ніжок і крил, як у KFC

13. Коли фритюр розігрівся, робимо середній вогонь. Закидаємо курку в олію. Якщо є кухонний термометр - ідеальна температура для смаження 180-200 градусів.

Рецепт курячих ніжок і крил, як у KFC

14. Крила смажимо 8 хвилин, гомілку 10 хвилин.

Рецепт курячих ніжок і крил, як у KFC

15. Повторюємо процедуру поки не посмажимо всю курку. Наливаємо пінного і з усім цим добром йдемо з друзями дивитися кіно.

Рецепт курячих ніжок і крил, як у KFC

P.S .: Крила виходять смачнішими, а гомілка ситнішою.

Всім добра! Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: