Швейцарський салат
Пропонуємо рецепт смачного швейцарського салату, який в Швейцарії готують на новорічні свята. Салат до свого складу включає 3 м'ясні інгредієнти, які за бажанням можна замінювати іншими схожими. У страві також використовуються два види огірків - свіжі та мариновані. Родзинкою салату є груша і заправка на основі свіжого тархуна. Солодка соковита груша відмінно доповнює м'ясні продукти та солоні огірки. Тархун в заправці можна замінювати м'ятою або петрушкою. Салат виходить дуже ситним і поживним, його можна вживати, як самостійну страву.
Складові
- Копчена куряча грудка 1 шт
- Свинячий карбонад 400 г
- Копчена ковбаса 400 г
- Огірок 2 шт
- Мариновані огірки 2 шт
- Груша 2-3 шт
- Майонез 5 ст.л
- Лимон 1/2 шт
- Сіль за смаком
- Тархун свіжий - за смаком
Час приготування: 30 хв
Об'єм: 5 порцій
Як приготувати Швейцарський салат
1. Копчену курячу грудку або копчений окіст наріжте соломкою довжиною приблизно 2,5 см., Помістіть до ємності, де будуть змішуватися всі інгредієнти для салату.
2. Сервелат очистіть від плівки, наріжте соломкою, закиньте до курки.
3. Карбонад також наріжте смужками, додайте до інших м'ясних виробів.
4. Свіжі та мариновані огірки очистіть від шкірки, наріжте соломкою, помістіть до ємності з основним складом.
5. З груш зніміть верхній шар, видаліть серцевину, м'якоть наріжте аналогічно іншим інгредієнтам, додайте до салату.
6. Окремо приготуйте заправку. В оригіналі свіже листя тархуна треба дрібно нарубати ножем. Тархун можна замінити м'ятою або петрушкою. До подрібненої зелені додайте майонез, вичавіть сік з лимона. Суміш ретельно перемішайте, дайте постояти 10 хвилин, щоб майонез просочився смаком і ароматом зелені та лимона.
7. Густу заправку вилийте на салат.
Суміш ретельно перемішайте, щоб заправка добре просякла кожен елемент. Салат вкрийте харчовою плівкою, поставте до холодильника на 1 годину для просочення і охолодження.
8. Через деякий час салат перекладіть до тарілки, подайте до столу, прикрасьте цілими листочками тархуна або м'яти.
Смачного!
