Капуста по-турецьки. Ситна запіканка

Капуста по-турецьки. Ситна запіканка - 4.5 out of 5 based on 2 votes

Капуста по-турецьки. Ситна запіканка

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (2 Votes)

Капуста по-турецьки - це ситна овочева запіканка. Крім капусти, використовуються цибуля, морква, картопля та солодкий перець. Овочі тушкуються в олії до готовності, потім змішуються з молочно-сметаною заливкою і запікаються в духовці. Після запікання овочевий пиріг відмінно тримає форму, його легко можна нарізати порційними шматками. Страва відмінно підходить для легкої вечері.

Рецепт капусти по-турецьки

Складові

  • Білокачанна капуста 500 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Картопля 2 шт
  • Морква 1 шт
  • Болгарський перець 1 шт
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком
  • Часник сушений - за смаком
  • Яйце куряче 3 шт
  • Сметана 150 г
  • Молоко 200 мл
  • Твердий сир 100 г
  • Олія 3 ст.л
  • Борошно 3 ст.л
  • Сіль за смаком
  • Суміш спецій - за смаком

Час приготування: 55 хв

Об'єм: 4 порції

Як приготувати капусту по-турецьки

1. Цибулю звільніть від лушпиння, наріжте кубиком, закиньте до розігрітої сковороди з олією, обсмажте кілька хвилин до напівпрозорості. З бульб картоплі зніміть шкірку, наріжте кубиком середнього розміру, додайте до цибулі, перемішайте.

Рецепт капусти по-турецьки

2. Моркву очистіть, натріть крупно на тертці, перець наріжте кубиками. Овочі закиньте до сковороди слідом за картоплею.

Рецепт капусти по-турецьки

3. З капустини зніміть верхній шар, наріжте плід тонкими смужками, додайте до овочів, перемішайте.

Рецепт капусти по-турецьки

4. Готуйте овочі на середньому вогні до готовності приблизно 20 хвилин. У процесі тушкування суміш часто перемішуйте, щоб вона не пригорала. Приправте сіллю, перцем та меленим часником. Після смаження овочі перекладіть до тарілки для охолодження.

Рецепт капусти по-турецьки

5. Паралельно приготуйте заливку. До глибокої ємності вбийте яйця, влийте молоко і олію, додайте сметану, ретельно перемішайте до однорідності.

Рецепт капусти по-турецьки

6. Всипте борошно і подрібнену зелень, додайте спеції - сіль, чорний перець, паприку, перемішайте.

Рецепт капусти по-турецьки

7. Заливання змішайте з тушкованими овочами. Круглу форму для запікання змастіть олією, всередину помістіть суміш.

Рецепт капусти по-турецьки

8. Форму зі вмістом встановіть до заздалегідь нагрітої до 180 градусів духовки. Страву запікайте 30-35 хвилин.

За 5 хвилин до готовності запіканку дістаньте з духовки, присипте тертим сиром. Поставте її назад до духовки, щоб сир розплавився і злегка підрум'янився.

Рецепт капусти по-турецьки

9. Запіканку остудіть, наріжте порційними шматками, подайте до столу.

Рецепт капусти по-турецьки

10. Смачного!

Рецепт капусти по-турецьки

Смачні рецепти, які вам сподобаються: