Бісквітний торт з сирним кремом

Бісквітний торт з сирним кремом - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Бісквітний торт з сирним кремом

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Отже, що потрібно для приготування бісквітного торта з сирним кремом і як правильно приготувати бісквіт щоб він вийшов на 100% пишним і помірно вологим, а до нього і сирний крем! Бісквіт складається з п'яти яєць, яйця розділяти на жовтки і білки не потрібно, до бісквіта додаємо олію! Всі інгредієнти призначені для форми діаметром 24 см.

Рецепт бісквітного торта з сирним кремом

Інгредієнти

Для бісквіта:

  • Борошно в/г 170 гр 
  • Яйця великі 5 шт 
  • Цукор 140 гр 
  • Ванільний цукор або ванільний екстракт 10 гр 
  • Олія 40 мл
  • Розпушувач 4 гр
  • Сіль за смаком

Для крему:

  • Сир 9% свіжий 500 гр 
  • Масло вершкове 82,5% 360 гр
  • Цукрова пудра 100 гр 
  • Згущене молоко 200 гр 

Для просочення:

  • Цукор 50 гр 
  • Вода 100 мл 
  • Ванільний екстракт або ванілін 1 гр 

Для прикраси:

  • Кокосова стружка 50 гр 
  • Волоські горіхи 50 гр 

Рецепт приготування бісквітного торту з сирним кремом

1. До миски просіяти борошно, додати розпушувач і сіль. Відставити поки вбік.

Рецепт бісквітного торта з сирним кремом

2. 5 шт яєць кімнатної температури поєднати з цукром і ванільним цукром.

Рецепт бісквітного торта з сирним кремом

3. На максимальній швидкості збиваємо яйця 8 - 10 хвилин, поки на поверхні маси не будуть залишати стійкі сліди.

Рецепт бісквітного торта з сирним кремом

Рецепт бісквітного торта з сирним кремом

4. До яєчної маси ще раз просіваємо борошно з розпушувачем і сіллю.

Рецепт бісквітного торта з сирним кремом

5. Дуже акуратно за допомогою лопатки перемішуємо зверху вниз. Додаємо олію і перемішуємо до однорідності.

Рецепт бісквітного торта з сирним кремом

6. Переливаємо тісто до заздалегідь підготовленої форми і трохи покручуємо щоб воно розподілилося рівномірно. Ставимо до розігрітої духовки до 170 градусів на 40 - 45 хвилин.

Рецепт бісквітного торта з сирним кремом

7. Остудити бісквіт у формі, а потім вийняти з форми і акуратно зняти бортики.

Рецепт бісквітного торта з сирним кремом

8. Поки бісквіт остигає приготуємо ніжний сирний крем. До миски кладемо вершкове масло кімнатної температури, насипаємо цукрову пудру і збиваємо на великій швидкості 4-5 хвилин.

Рецепт бісквітного торта з сирним кремом

9. До іншої чаши кладемо сир також кімнатної температури, додаємо згущене молоко, перебиваємо за допомогою блендера в однорідну масу.

Рецепт бісквітного торта з сирним кремом

10. Обидві маси змішуємо разом лопаткою або міксером на дуже мінімальній швидкості 30 секунд. Все сирний крем готовий!

Рецепт бісквітного торта з сирним кремом

11. Розрізаємо торт на дві частини. Просочуємо цукрово ванільним сиропом (цукор, вода, ванільний екстракт)

Рецепт бісквітного торта з сирним кремом

12. Змащуємо одну частину коржа кремом, потім кладемо по верх крему другий просочений сиропом корж.

Рецепт бісквітного торта з сирним кремом

13. Вкриваємо рівномірно весь торт кремом.

Рецепт бісквітного торта з сирним кремом

14. Прикрашаємо торт кокосовою стружкою з меленим волоським горіхом або тертим білим шоколадом. Прибираємо до холодильника на пару годин.

Рецепт бісквітного торта з сирним кремом

15. Повітряний бісквітний торт з ніжним сирним кремом готовий! Можна подавати до столу.

Рецепт бісквітного торта з сирним кремом

Примітки для рецепта

Вершкове масло бажано вибирайте свіже і кольором більш білого а не жовтого, так крем вийде білого кольору а не з жовтим відтінком.

Смачні рецепти, які вам сподобаються: