Рулетики з лаваша з оселедцем та картоплею
Рецепт закусочного рулету з тонкого лаваша. Рулет складаються з двох шарів лаваша - перший змащується м'яким вершковим сиром, присипається зеленою цибулею, другий шар змащується картопляним пюре, зверху викладаються шматочки оселедця. Картоплю доповнюємо вершковим маслом та зеленню. Перед подачею рулету необхідно просочитися в холодильнику, так його буде легше нарізати.
Складові
- 350 г картоплі
- 20 г вершкового масла
- Кріп - за смаком
- 2 шт тонкого лаваша
- 150 г плавленого сирку
- Зелена цибуля - за смаком
- 2 шт філе оселедця
Час приготування: 20 хв
Об'єм: 7 порцій
Як приготувати рулетики з лаваша з оселедцем та картоплею
1. Один слабосолений оселедець розділіть на філе. Відріжте голову і хвіст, зчистіть тонку плівку зверху, видаліть хребет і всі кістки. Філе оселедця наріжте тонкими смужками.
2. Бульби картоплі очистіть, відваріть їх у підсоленій воді до готовності. Відвар злийте, бульби розчавте товкучкою на пюре, додайте вершкового масла, ретельно перемішайте.
3. Кріп обполосніть, дрібно наріжте, закиньте до картопляного пюре, перемішайте.
4. На рівну поверхню покладіть один лист лаваша, змастіть його м'яким плавленим сиром по всьому периметру. Невелику частину плавленого сиру залиште для другого лаваша. Стріли зеленої цибулі обполосніть, дрібно наріжте, присипте ними шар сиру.
5. Зверху покладіть другий лаваш такого ж розміру, потім нанесіть шар картопляного пюре, не доходячи до краю приблизно 5 см. Цю ділянку змастіть м'яким вершковим сиром.
6. Зверху на картоплю покладіть шматочки оселедця в кілька рядів.
7. Згорніть лаваш з начинкою у щільний рулет.
8. Рулет обгорніть харчовою плівкою, поставте до холодильника на 1-2 години, щоб лаваш просочився начинкою і пом'якшав.
Через деякий час рулет наріжте порційними шматками, подайте до столу. Смачного!
