Швидкі пиріжки з яйцем та зеленою цибулею
Рецепт швидких пиріжків з начинкою. В якості начинки використовуємо відварені яйця, нарізані кубиками, та зелену цибулю. Тісто готується на кефірі з додаванням соди, за рахунок чого пиріжки виходять пишними. Начинка додається до самого тіста, і відразу можна смажити пиріжки. Страву також часто називають - оладки з колесо до воза.
Складові
- Борошно 200 г
- Кефір 200 мл
- Яйце для тіста 1 шт
- Сіль для тіста 1/2 ч.л
- Цукор 1/2 ч.л
- Сода 1/2 ч.л
- Яйце куряче 3-4 шт
- Зелена цибуля 40 г
Час приготування: 30 хв
Об'єм: 4 порції
Як приготувати швидкі пиріжки з яйцем та зеленою цибулею
1. До глибокої ємності вбийте одне яйце, всипте трохи цукру і солі, ретельно розколотіть вінчиком або виделкою.
2. Кефір нагрійте в мікрохвильовій печі до теплого стану, влийте його до яєчної суміші, додайте харчову соду, перемішайте. Соду гасити оцтом не потрібно, оскільки в тісті присутнє кисле середовище. Через кілька хвилин сода увійде в реакцію з кефіром, і суміш стане пишною.
3. Борошно просійте крізь сито, додайте до основного складу.
4. Масу ретельно перемішайте до однорідності. Має вийти густе тісто, як на оладки.
5. Тісто відставте в сторону, в цей час приготуйте начинку. Яйця заздалегідь відваріть круто, очистіть, наріжте кубиком середнього розміру. Зелену цибулю промийте, наріжте дрібними кільцями.
6. Нарізку яєць та цибулі додайте до тіста.
7. Ретельним перемішуванням начинку повністю поєднайте з тістом.
8. Сковороду нагрійте до піку, влийте кілька ложок олії. Масу наберіть столовою ложкою, викладіть в олію.
9. Смажте пиріжки на середньому вогні під кришкою приблизно по 1,5 хвилині з кожного боку. Пиріжки в період смаження збільшаться в розмірі і добре піднімуться.
10. Подайте пиріжки до столу в теплому вигляді. Але після охолодження вони залишаються такими ж свіжими, м'якими та смачними.
11. Смачного!
