Курка з яблуками

Курка з яблуками

Курку з яблуками - легко і швидко приготувати прямо на сковороді. Кисло-солодкі яблука та аджика прекрасно доповнюють ніжне куряче м'ясо, надаючи йому цікавого пікантного смаку. Для цієї страви будуть потрібні нескладні продукти. Але завдяки привабливому зовнішньому вигляду і оригінальному смаку воно може підійти не тільки для повсякденного, а й для святкового столу. За рецептом тут використовується аджика, вона має бути не надто гострою, а краще взагалі без пекучого перцю. Але якщо вам подобається гострий смак, можна використовувати і гостру аджику, тільки потрібно зменшити її кількість у 2-3 рази. Яблука варто вибирати твердих сортів, які добре зберігають форму під час теплової обробки. Шматочки курки мають бути з шкіркою, сюди добре підійдуть стегенця, гомілки, крильця. Можна використовувати і грудинку, але оскільки вона суха і часто під час обробки "втрачає шкіру", то краще її додавати у поєднанні з іншими більш соковитими частинами.

Рецепт курки з яблуками

Складові

  • Куряче стегно 600 г
  • Яблуко 400 г
  • Аджика 2 ст.л
  • Гірчиця 1 ч.л.
  • Рослинна олія 20 г
  • Коріандр - за смаком
  • Сіль за смаком

Час приготування: 50 хв

Об'єм: 3 порції

Як приготувати курку з яблуками

1. Підготуйте необхідні складові для курки з яблуками.

Рецепт курки з яблуками

2. Нарізати курку великими шматками - робити це потрібно обережно, щоб не зняти шкірку. Шматочки можуть бути на кісточці, а можна кісточку й видалити - за бажанням.

Рецепт курки з яблуками

3. Яблука розрізати, очистити від серединок (шкіру очищати не потрібно) і порізати на дольки середнього розміру.

Рецепт курки з яблуками

4. До часточок яблук додати аджику, гірчицю, коріандр і 3/4 ч.л. солі. Все перемішати і залишити маринуватися на той час, поки буде обсмажувати курка.

Рецепт курки з яблуками

5. Шматочки курки з усіх боків обсмажити на олії до золотистої скоринки.

Рецепт курки з яблуками

6. Після цього на сковороду з м'ясом додати часточки яблук разом з маринадом. Все це залити 150 г води, накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин. Потім зняти кришку і продовжувати тушкувати курку з яблуками близько 15 хвилин, поки не випарується рідина, а всі компоненти злегка підсмажаться. У цей час страву можна досолити за смаком (якщо солі недостатньо). Краще вміст сковороди перемішувати обережно, щоб часточки не поламати і зберегти форму. Наприкінці тушкування можна акуратно все перемішати, для рівномірного обсмаження курки і яблук.

Рецепт курки з яблуками

7. Курка з яблуками готова - смачного.

Рецепт курки з яблуками

Смачні рецепти, які вам сподобаються: