Пиріг з лаваша з домашнім та твердим сирами
Рецепт пирога шарами з тонкого лаваша з начинкою. Для начинки беремо суміш з домашнього сиру та твердого, також додаємо кілька видів зелені. Щоб пиріг не вийшов сухим, просочуємо його заливкою на з яєць і кисломолочних продуктів. Кількість шарів може бути різною, чим більше, тим смачніше. Страва за смаком нагадує ачму - грузинський пиріг шарами. Пиріг можна подати до столу в якості доповнення до інших страв або просто до чашки чаю.
Складові
- Лаваш тонкий 3-4 шт
- Сир середньої жирності 400 г
- Твердий сир 200 г
- Яйце куряче 3 шт
- Сметана 3 ст.л
- Кефір 250 г
- Зелень - за смаком
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 45 хв
Об'єм: 6 порцій
Як приготувати пиріг з лаваша з домашнім та твердим сирами
1. Сир натріть на крупній тертці, змішайте його з зернистим домашнім сиром в глибокій емності. Частину твердого сиру залиште для присипки пирога. Зелень промийте, накришить, додайте до основного складу. Всі компоненти ретельно перемішайте, за необхідності посоліть.
2. Окремо приготуйте заливку для пирога. До глибокої ємності вбийте яйця, влийте кефір, додайте сметану і трохи солі. Суміш ретельно розколотіть вінчиком, намагаючись отримати повну однорідність.
3. З тонкого лаваша виріжте 4-5 кіл, які за розміром будуть відповідати діаметру вашої форми.
4. Форму для запікання змастіть олією. Дно також змастіть заливкою, зверху викладіть один лист лаваша.
5. Зверху на лаваш укладіть частину двосирної суміші.
6. На начинку вилийте кілька столових ложок яєчно-кефірного соусу.
7. Таким чином зробіть ще кілька шарів, чергуючи лаваш і начинку. Верхній лаваш можна розрізати на невеликі трикутники.
8. Сформований пиріг полийте заливкою, присипте сиром.
9. Духовку прогрійте до 180 градусів, всередину помістіть заготовку. Запікайте пиріг наступні 30 хвилин до готовності.
10. Після охолодження розріжте його порційними шматочками, подайте до столу.
Смачного!
