Рубані котлети з курячого філе

Рубані котлети з курячого філе - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Рубані котлети з курячого філе

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Якщо не хочеться возитися з м'ясорубкою, але дуже хочеться котлет, то відмінним варіантом будуть рубані котлети. Їх можна приготувати зі свинини, індички, риби та яловичини, але найшвидшими в приготуванні і ніжними вони виходять з курячого філе. Для приготування відмінно підійде філе грудки. Котлети ніколи з нього не вийдуть сухими, якщо для соковитості до м'ясної суміші додати ріпчасту цибулю, а самі котлетки недовго обсмажувати на сковороді в олії.

До вашої уваги простий рецепт соковитих рубаних котлет з філе курячої грудки. Для аромату до м'ясної заготівлі додаємо подрібнений часник і кріп, а для соковитості цибулю і майонез. Сполучними продуктами для невеликих шматочків м'яса виступають куряче яйце і борошно. Заготівля для рубаних котлет замішується за кілька хвилин, а готуються такі котлетки не довше 8 хвилин.

Основний час витрачається на підготовку філе, а на заміс суміші для котлет та їх приготування йде кілька хвилин. Все що потрібно для їх приготування - це філе курячої грудки, яйце, часник, ріпчаста цибуля, майонез, кріп та борошно. Курячі котлети можна подавати як основну страву з улюбленим гарніром або готувати з ними дуже смачні бутерброди.

Як приготувати рубані курячі котлети

Складові:

  • 550 гр. курки (філе грудки)
  • 1 шт. цибуля (середній)
  • 1 зубчик часнику (великий)
  • 1 шт. куряче яйце
  • 2 ст.л. майонезу
  • 2 ст.л. борошна
  • 2 гілочки кропу
  • 4-5 ст.л. олії
  • за смаком мелений перець (чорний)
  • за смаком сіль

Об'єм: 9 порцій 

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 25 хвилин

Як приготувати рубані котлети з курячого філе

1. Для приготування можна брати готове філе грудки. Філе промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.

Як приготувати рубані курячі котлети

2. Філе без проблем нарізається дрібними шматочками. Спочатку нарізаємо м'ясо тонкою соломкою, а потім нарізаємо її дрібними шматочками.

Як приготувати рубані курячі котлети

3. Підготовлене рубане м'ясо грудки відправляємо до миски.

Як приготувати рубані курячі котлети

4. Ріпчасту цибулю натираємо крупно на тертці, часник - дрібно і відправляємо до миски.

Як приготувати рубані курячі котлети

5. Додаємо куряче яйце, сіль, мелений перець і дрібно нарізаний кріп.

Як приготувати рубані курячі котлети

6. Засипаємо борошно (зробить масу густішою), доповнюємо все майонезом (можна замінити на сметану).

Як приготувати рубані курячі котлети

7. Добре перемішуємо і маса готова до смаження. Вона виходить не дуже густою.

Як приготувати рубані курячі котлети

8. У сковороді розігріваємо олію і додаємо рубане м'ясо великою ложкою. На одну котлетку йде 1,5 - 2 ст. ложки суміші. Прикриваємо сковороду кришкою і смажимо за температури вище середньої 5 хвилин.

Як приготувати рубані курячі котлети

9. Потім соковиті курячі котлети перевертаємо на інший бік і смажимо близько 3 хвилин. 8 хвилин буде достатньо, щоб дрібно нарізане філе повністю приготувалося і залишилося соковитим. Готові котлети з курки перекладаємо на тарілку і смажимо наступну партію. В нашому випадку вийшло 9 котлет.

Як приготувати рубані курячі котлети

10. Готові рубані котлети з курки відразу подаємо до столу з улюбленим гарніром. З них можна ще приготувати смачні бутерброди на хлібі з додаванням соусів та овочів. Котлетки виходять соковитими, ароматними і дуже красивими. Щоб їм додати вершкового смаку, суміш можна доповнити дрібно натертим твердим сиром. Кріп можна замінити зеленою цибулею або петрушкою. Смачного!

Як приготувати рубані курячі котлети

Смачні рецепти, які вам сподобаються: