Торт Пташине Молоко

Торт Пташине Молоко - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Торт Пташине Молоко

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Торт Пташине молоко відрізняється своєю ніжністю та легкістю. Торт складається з трьох шарів - шоколадний бісквіт, пружне суфле і шоколадна глазур. Головний прошарок - це суфле, яке готується на основі білків та цукрової пудри. Щоб суфле тримало форму, додається желейна речовина. Торт Пташине молоко - це справжній десерт, він дуже красиво виглядає в розрізі.

Рецепт торту Пташине молоко

Інгредієнти

  • Куряче яйце 3 шт
  • Борошно 125 г
  • Розпушувач 1 ч.л
  • Цукор 125 г
  • Какао порошок 50 г
  • Вершкове масло 30 г
  • Карамельний сироп для просочення бісквіта 30 мл
  • Яєчний білок для суфле 5 штук
  • Цукрова пудра 300 г
  • Желатин 10 г
  • Вода 100 мл
  • Чорний шоколад 100 г
  • Вершкове масло 70 г

Час приготування: 120 хв

Об'єм: 6 порцій

Рецепт приготування торту Пташине Молоко

1. До глибокої миски всипте пшеничне борошно, розпушувач і какао-порошок, ретельно перемішайте ложкою. Борошно заздалегідь просійте крізь сито.

Рецепт торту Пташине молоко

2. До окремої ємності вбийте яйця, всипте цукровий пісок.

Рецепт торту Пташине молоко

3. Компоненти збийте міксером до отримання однорідної маси.

Рецепт торту Пташине молоко

4. До рідкого складу додайте суху суміш, добре перемішайте ложкою, отримуючи густу масу.

Рецепт торту Пташине молоко

5. Вершкове масло розтопіть в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Масло остудіть, вилийте до основного складу.

Рецепт торту Пташине молоко

6. Шоколадне тісто ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.

Рецепт торту Пташине молоко

7. На дно круглої форми для запікання, діаметром 20 см, постеліть пергаментний папір, всередину вилийте тісто, розрівняйте лопаткою.

Рецепт торту Пташине молоко

8. Духовку розігрійте до 180 градусів, всередину поставте форму. Бісквіт випікайте 20 хвилин до готовності. Бісквіт просочіть карамельним сиропом, дайте повністю охолонути.

Рецепт торту Пташине молоко

9. Желатин залийте холодною водою, відставте на 10 хвилин для набухання.

Рецепт торту Пташине молоко

10. Яєчні білки збийте міксером до отримання пишного складу, невеликими порціями підсипаючи цукрову пудру.

Рецепт торту Пташине молоко

11. Желейний склад трохи розігрійте, повністю розчиняючи желатин, вилийте його до збитих білків, ретельно перемішайте міксером.

Рецепт торту Пташине молоко

12. Білкову начинку покладіть до форми на бісквіт, розрівняйте лопаткою, накрийте харчовою плівкою, поставте до холодильника на 4 години до застигання.

Рецепт торту Пташине молоко

13. Через час дістаньте заготовку з холодильника, акуратно дістаньте з форми.

Рецепт торту Пташине молоко

14. Чорний шоколад і вершкове масло поламайте на шматки, розтопіть в мікрохвильовці до рідкого стану.

Рецепт торту Пташине молоко

15. Шоколад нанесіть на верхівку і боки торта, розрівняйте лопаткою. Поставте торт на 30 хвилин до холодильника, щоб шоколад застиг.

Рецепт торту Пташине молоко

Готовий торт розрізати на порційні шматки.

Смачні рецепти, які вам сподобаються: