Курячі котлети в духовці

Курячі котлети в духовці - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Курячі котлети в духовці

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Всім відомо, що страви, приготовані в духовці, є менш калорійними і курячі котлети в духовці - не виняток! Вони виходять кориснішими, ніж смажені на сковорідці з використанням олії. Сьогодні приготуємо кілька варіантів котлет з курячого філе в духовці. Звичайно, засмаженої скоринки не буде, зате все котлети вийдуть неймовірно ніжними і соковитими. У добірці кожен неодмінно знайде страву на свій смак. Тут і котлети з курячого фаршу в духовці, і котлети з рубаної курки.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

Інгредієнти

  • Куряче філе 250 г
  • Твердий сир 50 г
  • Куряче яйце 1 шт
  • Манна крупа 2 ст.л
  • Панірувальні сухарі 2 ст.л
  • Вершкове масло 50 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • сіль - за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком

Час приготування: 35 хв

Об'єм: 4 порції

Кроки приготування курячих котлет в духовці

1. Курячі котлети в духовці з сиром.

Класичні котлети з курячого фаршу в духовці з начинкою. Вони виходять ніжними і соковитими завдяки додаванню до фаршу вершкового масла, яке під впливом температури повільно тане і просочує м'ясо. Для начинки можна використовувати не тільки сир, добре підійдуть гриби, обсмажені овочі, нарізаний кріп або інша зелень.

Інгредієнти:

  • Куряче філе 250 г.
  • Сир твердий 50 м
  • Яйце 1 шт.
  • Крупа манна 2 ст.л.
  • Сухарі панірувальні 2 ст.л.
  • Масло вершкове 50 г.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Сіль
  • Перець мелений

Підготувати все необхідне.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

2. Цибулину очистити, нарізати довільно і скласти до кухонного комбайну. Прокрутити до отримання кашки. Також можна подрібнити цибулю будь-яким зручним способом, наприклад, натерти на тертці або порубати ножем.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

3. Туди ж відправити куряче філе.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

4. Перетворити все на невеликий однорідний фарш. Додати яйце, манку, розм'якшене вершкове масло, сіль і мелений перець.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

5. Перемішати.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

6. Мокрими руками з невеликої кількості фаршу зробити корж. У центр покласти брусочок твердого сиру.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

7. Сформувати котлету, щоб сир опинився всередині. Обкатати з усіх боків в панірувальних сухарях.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

8. Викласти на деко, вистелене килимком для випічки, його можна нічим не змащувати.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

9. Готувати в духовці за 170 градусів 20-25 хвилин. Подавати курячі котлети з сиром відразу ж, тоді сир всередині буде м'яким і тягучим.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

10. Курячі котлети в духовці з сиром.

Такий варіант припаде до смаку мамам, чиї діти в жодному разі не хочуть їсти такий корисний сир. У котлетах його присутність зовсім не відчувається, але саме сир надає неймовірної соковитості, і це при тому, що в складі цих котлет з курки немає ані грама жиру. Також вони відмінно підійдуть для дієтичного харчування.

Інгредієнти:

  • Куряче філе 200 г.
  • Сир 100 г.
  • Яйце 1 шт.
  • Хліб білий 1 скибочка
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений

Куряче філе перетворити на невеликий фарш будь-яким зручним способом або використовувати вже готовий. Викласти до миски разом з сиром. Він повинен бути не надто крупінчатим, але, навіть якщо попався саме такий, його просто необхідно буде протерти через сито.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

11. Білий хліб розмочити у воді або в молоці, а потім добре віджати і подрібнити пальцями. Залишати скоринки чи ні вирішуйте самі, якщо вони м'які, то можна і не обрізати. Викласти до курки. Туди ж розбити яйце, всипати сіль і мелений перець, додати подрібнену в кашку цибулю.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

12. Перемішати.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

13. Мокрими долонями сформувати круглі котлетки і укласти на деко.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

14. Готувати в духовці за 170 градусів 20 хвилин. Подавати курячі котлети в духовці з сиром можна і теплими, і холодними.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

15. Курячі котлети в духовці з вівсяними пластівцями.

Смачні котлети з курки в духовці в красивій хрусткій паніровці. Зручно, що їх можна їсти практично без доповнення у вигляді гарніру або хліба, адже вони наполовину складаються з вівсяних пластівців.

Інгредієнти:

  • Фарш курячий 200 г
  • Пластівці вівсяні 1 скл.
  • Яйце 2 шт.
  • Сметана 2 ст.л.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Сіль
  • Перець мелений

У миску викласти курячий фарш і 0,5 склянки вівсяних пластівців швидкого приготування. За бажання можна подрібнити в кухонному комбайні, але, якщо пластівці невеликі, то в готовій страві вони не будуть відчуватися.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

16. Додати яйце, сметану, нарізану цибулю, спеції і сіль.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

17. Перемішати.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

18. Друге яйце збовтати виделкою. З фаршу сформувати котлету у вигляді шайби, опустити в яйце.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

19. Обваляти з усіх боків в пластівцях, підкоригувати форму.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

20. Викласти на деко.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

21. Запікати в духовці за 170 градусів 25 хвилин. Курячі котлети в духовці з вівсяними пластівцями готові.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

22. Курячі котлети в духовці рубані.

Аналог поширених рубаних котлет з курки, але вони зазвичай обсмажуються на сковорідці у великій кількості олії. Це більш дієтичний, але не менш смачний варіант.

Інгредієнти:

  • Філе куряче 200 г
  • Яйце 1 шт.
  • Крохмаль кукурудзяний 1 ст.л.
  • Сметана 1 ст.л.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений

Куряче філе нарізати якомога більш дрібними шматочками. Якщо використовуєте заморожене м'ясо, то краще до кінця не розморожувати, так буде легше працювати ножем.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

23. Додати кукурудзяного крохмалю, столову ложку з гіркою, сметану або майонез, яйце і натерту в кашку цибулю. Посипати сіллю і перцем.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

24. Перемішати. Прибрати до холодильника на 6-24 години, краще довше. Так курячі шматочки добре просочаться.

Ложкою викласти на змащене олією деко у вигляді млинців.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

25. Готувати в духовці, розігрітій до 170 градусів, 10 хвилин. Курячі котлети рубані тонкі, тому все відбувається дуже швидко.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

26. Курячі котлети в духовці з морквою.

Для тих, кому м'ясо курячої грудки здається сухим і позбавленим смаку, можна зробити курячі котлети в духовці з морквою. Додавання моркви не тільки додасть страві смаку, але й гарного зовнішнього вигляду. Помаранчевий колір піднімає настрій і навіть дієтичні котлети виходять святковими і апетитними.

Інгредієнти:

  • Куряче філе 200 г.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Яйце 1 шт.
  • Олія рослинна 1 ст.л.
  • Крупа манна 1 ст.л.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений

Моркву натерти на буряковій тертці, половину цибулини подрібнити чвертькільцями. Обсмажити овочі на рослинному маслі до м'якості. Куряче філе нарізати невеликими кубиками.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

27. Додати манку, яйце, сіль і перець.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

28. Змішати.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

29. Руками зробити котлети бажаної форми і розмірів і розмістити їх на деку.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

30. Відправити в духовку і запікати на 170 градусах 20 хвилин. Курячі котлети в духовці з морквою готові.

Рецепти курячих котлет в духовці фото

Смачні рецепти, які вам сподобаються: