Ванільні глазуровані сирки з джемом

Ванільні глазуровані сирки з джемом - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Ванільні глазуровані сирки з джемом

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Ванільні глазуровані сирки з джемом це сирний десерт, смачний сніданок. Оскільки вони готуються в домашніх умовах, то допускаються експерименти. Замість джему можна додати варене згущене молоко або джем, але з іншим смаком. Наприклад, малиновий буде прекрасним варіантом. Глазур для шоколаду теж можна використовувати будь-яку, наприклад, готувати з молочним або білим шоколадом. В цьому рецепті використаний темний шоколад.

Рецепт ванільних глазурованих сирків

Складові:

  • сир домашній 250 г
  • цукрова пудра 35 г
  • масло вершкове 30 г
  • цукор ванільний 8 г
  • джем 25 г
  • шоколад темний 100 г

Час приготування: 5 год 30 хв

Час підготовки: 30 хв

Об'єм: 4 порції

Як приготувати ванільні глазуровані сирки в домашніх умовах

1. Темний шоколад ріжемо або ламаємо на шматки. В першу чергу зробимо глазур, якою будуть вкриті сирки. Беремо дві третини шоколаду, кладемо до мисочки і топимо його на водяній бані, довівши температуру до 45 градусів.

Рецепт ванільних глазурованих сирків

2. Потім миску прибираємо, кладемо до неї залишки шоколаду і вимішуємо. Доводимо шоколадну масу до температури 27 градусів. Після чого знову ставимо миску з вмістом на водяну баню, нагріваємо шоколад вже до 32 градусів.

Рецепт ванільних глазурованих сирків

3. Вливаємо теплий шоколад до кондитерського мішку.

Рецепт ванільних глазурованих сирків

4. Відрізаємо гострий кінець кондитерського мішечка і вливаємо шоколад в формочки для сирків. Промащуємо ним дно і стінки кожної формочки. Прибираємо зайвий шоколад і промазані шоколадом формочки ставимо до холодильника для охолодження і затвердіння.

Рецепт ванільних глазурованих сирків

5. Готуємо начинку. До фудпроцесора або чаши блендера кладемо сир, м'яке масло, пудру і ванільний цукор.

Рецепт ванільних глазурованих сирків

6. Вмикаємо фудпроцессор і доводимо масу до однорідного стану.

Рецепт ванільних глазурованих сирків

7. Беремо чистий кондитерський мішок і до нього викладаємо масу.

Рецепт ванільних глазурованих сирків

8. Дістаємо форму з застиглим шоколадом і заповнюємо її наполовину сирною начинкою. Далі кладемо джем.

Рецепт ванільних глазурованих сирків

9. Знову заповнюємо солодким сиром формочки, до самого верху. Шпателем рівняємо і прибираємо зайвий сирок.

Рецепт ванільних глазурованих сирків

10. Знову нагріваємо шоколад і вкриваємо їм денця сирків, шпателем рівняємо їх. Сирки в формі відправляємо до холодильника на 5 годин, або на ніч. До ранку сніданок повністю готовий.

Рецепт ванільних глазурованих сирків

11. Акуратними рухами витягуємо сирки з форми. Сирки готові до вживання.

Рецепт ванільних глазурованих сирків

Смачні рецепти, які вам сподобаються: