Порційний салат Ялинки
Поряд з традиційними листковим салатами, які подаються в загальному блюді, сьогодні набувають широкої популярності салати порційні - в окремих креманках, склянках, на крекерах або в тарталетках. Така подача більш ніж зручна для кожного гостя, та й презентація такої страви є набагато ефектнішою. І приклад цьому - наш сьогоднішній тематичний новорічний салат Ялинка, який подається на підсмажених тостах. Приготуйте його на свято і нехай ваше застілля буде красивим!
Інгредієнти:
- Куряче м'ясо 250 г
- Плавлений сирок 200 г
- Куряче яйце 2 шт
- Майонез 1-2 ст.л
- Шматочок хліба 5-7 шт
- Петрушка - за смаком
- Болгарський перець 1 шт
- Морква 1 шт
Час приготування: 45 хв
Об'єм: 5 порцій
Кроки приготування порційного салату Ялинки
1. Підготуйте заздалегідь тости для подачі - з хліба виріжте кола фігурними виїмками для печива і підсмажте до утворення рум'яної скоринки на сухій сковороді. Замість тостів можна використовувати круглі крекери. На тости або крекери салат-ялинки необхідно буде поміщати безпосередньо перед подачею, щоб хліб не втратив своїх хрустких властивостей.
2. Готуємо основу для салату, з якої необхідно буде сформувати ялинки: курку чи шинку ріжемо дрібними кубиками, відправляємо до неї терті на дрібній або середній тертці відварені круто яйця.
3. Також тремо плавлений сирок і додаємо трохи майонезу, буквально 1-2 столових ложки. Основа не має бути надто рідкою, бо наступного етапу необхідно буде зліпити з неї конуси, які будуть тримати форму.
4. Розминаємо масу виделкою і регулюємо в'язкість. Завдяки плавленому сиру салат стає досить пластичним, якщо необхідно - додайте ще майонезу. Спробуйте салат на сіль і підсоліть за смаком за бажанням.
5. Сформуйте з салатної основи кілька конусів, в залежності від їх розміру у вас може вийде від 5 до 7 штук майбутніх ялинок. Діаметр конуса знизу не має бути більшим, ніж діаметр ваших тостів.
6. Прикріпіть до кожного конусу по всій поверхні листочки свіжої петрушки. Стало дуже схоже на ялинки, тільки не вистачає новорічних «прикрас»!
7. Робимо іграшки зі шматочків відвареної моркви, а зірочки-верхівки вирізаємо з тонкої скибочки солодкого перцю. Зірку встановіть вгорі, а кружечки морквини розмістіть на порожнечі між листочками зелені. Основа салату трохи липка, тому їстівна мішура відмінно тримається і не опадає.
8. Перед самою подачею ялинки акуратно переносимо на тости і відразу ж подаємо на стіл.
Порційний салат «Ялинки» готовий!
Приємного апетиту і щасливого Нового року!
