Плов з булгура

Плов з булгура - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Плов з булгура

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Дивовижна і загадкова крупа булгур є всього лиш спеціально обробленими зернами пшениці. Але яким же чудовим і незрівняним смаком обладає плов з булгура! Так само, як і рис, булгур якнайкраще підходить для східного плову.

Рецепт плова з булгура

Складові

  • Філе індички 500 г
  • Булгур 300 г
  • Морква 250-300 г
  • Цибуля ріпчаста 250 г
  • Головка часнику 1 шт
  • Олія 100 мл
  • Приправа для плову 5 г
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець 3 г
  • Вода 950 мл

Час приготування: 55 хв

Об'єм: 10 порцій

Рецепт приготування плову з булгура

1. Товстими смужками нарізати моркву. Цибулю - кубиками.

Рецепт плова з булгура

2. М'ясні шматочки добре підсмажити на сильному вогні у розігрітій олії. Весь процес проводимо в казані або гусятниці.

Рецепт плова з булгура

3. М'ясо вибираємо шумівкою і занурюємо у цю ж олію цибулю.

Рецепт плова з булгура

4. Розм'якшену цибулю прибрати з гусятниці, а на її місце відправити моркву.

Рецепт плова з булгура

5. Коли морква обсмажиться, м'ясо і цибулю повернути назад. Додати сіль, перець.

Рецепт плова з булгура

6. Влити 500 мл води і тушкувати все з піднятою кришкою приблизно 15 хв.

Рецепт плова з булгура

7. Далі покласти часник і приправу.

Рецепт плова з булгура

8. Рівним шаром викласти промитий булгур.

Рецепт плова з булгура

9. Залити, підставляючи шуміку, воду (так крупа не зрушиться з місця).

Рецепт плова з булгура

10. Варити з відкритою кришкою 10 хв., Періодично акуратно згрібаючи зерна гіркою до центру. Нижній шар м'яса і овочів має залишатися недоторканим. Через пару хвилин гірку знову розрівняти і так робити кілька разів, поки майже вся вода не википить.

Наприкінці знову зробити акуратну гірку, накрити гусятницю кришкою і варити плов ще 15 хв.

Рецепт плова з булгура

11. Вогонь вимкнути, перемішати всі шари.

Рецепт плова з булгура

12. Плов з булгура вийшов розсипчастим, як і має бути у східному плові. Шматочки овочів і м'яса вільно перекочуються в крупі, насолоджуючись ароматами східних приправ.

Рецепт плова з булгура

Спробуйте, смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: