Картопляники без начинки

Картопляники без начинки - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Картопляники без начинки

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Картопляники без начинки - з простих та доступних продуктів готуємо дуже смачну страву. В народі його називають картопляники, оскільки готуються з картоплі, по суті, це картопляні котлети. Готувати їх можна, як з начинкою, так і без неї. За цим рецептом до картопляного пюре додаємо сир та зелень, для скріплення усіх компонентів використовуємо яйце і борошно. Формуємо невеликі котлети і смажимо їх в олії. 

Картопляники виходять смачними і ароматними, виглядають дуже апетитно, мають рум'яну хрустку скоринку вгорі, разом з тим всередині вони м'які і соковиті за рахунок сиру. Страва може стати відмінним сніданком, подавайте її на стіл разом зі сметаною, так смачніше.

Картопляники без начинки покроково, фото

Інгредієнти:

  • Картопля 500 г
  • Сир середньої жирності 180 г
  • Куряче яйце 1 шт
  • Твердий сир 100 г
  • Борошно 2 ст.л
  • Кріп 20 г
  • Рослинна олія для смаження 30 мл
  • Сіль - за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком

Час приготування: 40 хв

Об'єм: 3 порцій

Кроки приготування картопляників без начинки

1. Картоплю очистити, нарізати пластинками або кубиками, помістіть до каструлі, залийте холодною водою, поставте на вогонь. Рідина має повністю вкрити нарізку картоплі. Варіть картоплю в підсоленій воді до готовності, тобто до м'якості.

Картопляники без начинки покроково, фото

2. Після варіння всю рідину злийте, шматочки картоплі перетворіть на пюре за допомогою товкучки. За бажання можна додати трохи вершкового масла. Картопляне пюре повністю остудіть.

Картопляники без начинки покроково, фото

3. Потім до пюре додайте сир, попередньо розім'явши його виделкою. Вбийте одне яйце.

Картопляники без начинки покроково, фото

4. Всипте кілька ложок борошна, додайте дрібно нарізаний кріп.

Картопляники без начинки покроково, фото

5. Сир натріть на дрібній тертці, додайте до основного складу, ретельно перемішайте. Масу за необхідності посоліть, всипте чорний мелений перець.

Картопляники без начинки покроково, фото

6. З картопляного тіста руками сформуйте невеликі биточки однакового розміру. Кожен биток перед смаженням можна запанірувати в борошні, подрібнених сухарях, або смажити зовсім без панірування (за бажанням).

Картопляники без начинки покроково, фото

7. На вогні нагрійте сковороду, налийте невелику кількість олії. У розігріту олію покладіть заготовки.

Картопляники без начинки покроково, фото

8. Смажте їх на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін. Сковорідку кришкою Не закривайте, інакше вироби розповзуться і втратять свою форму.

Картопляники без начинки покроково, фото

9. Після смаження картопляники трохи остудіть, щоб вони стали щільнішими. Подайте їх на стіл в тандемі зі сметаною. Смачного!

Картопляники без начинки покроково, фото

Смачні рецепти, які вам сподобаються: