Жіночий журнал

 



Риба в лаваші

Риба в лаваші - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Риба в лаваші

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Існує безліч різних рецептів приготування риби, і в кожному вона по-новому розкриває свої смакові межі. Запікаємо рибне філе в лаваші, для соковитості додаємо помідори і мариновану цибулю, її пікантний кислуватий присмак чудово підходить до риби. Саме філе просочуємо дуже смачним маринадом власного приготування. Рибу в лаваші запікаємо під сирним соусом, який перетворюється на апетитну рум'яну корочку. Для приготування страви підійде абсолютно будь-яке філе на вибір.

Фото риби в лаваші

Інгредієнти

  • Минтай 600 г
  • Лаваш тонкий 220 г
  • Куряче яйце 2 шт
  • Петрушка - за смаком
  • Гірчиця 1/2 ч.л
  • Рослинна олія 3 ст.л
  • Сметана 2-3 ст.л
  • Помідори 2 шт
  • Твердий сир 50-60 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Яблучний оцет 6% 2 ст.л
  • Сіль - за смаком

Час приготування: 60 хв 

Об'єм: 8 порцій

Кроки приготування риби в лаваші

1. Одну велику цибулину очистіть, наріжте тонкими четвертинками, киньте до піалочки, посоліть, влийте оцет і 100 мл. води. Маринують овочі 15 хвилин, опісля злийте всю рідину, цибулю добре відіжміть руками.

Фото риби в лаваші

2. Половину замаринованої цибулі перекладіть до чаши блендера, додайте листя петрушки і гірчицю. Вбийте одне яйце, всипте сіль і перець за смаком, влийте олію.

Фото риби в лаваші

3. Вміст чаші перебейте на високій швидкості, отримуючи однорідну суміш. До соуса додайте сметану, ретельно перемішайте.

Фото риби в лаваші

4. Рибне філе заздалегідь розморозьте, зверху промокніть серветкою, щоб воно не було вологим. Кожне філе наріжте на 4 поздовжні шматка, присипте сіллю.

Фото риби в лаваші

5. Лаваш наріжте на однакові квадрати, в середину кожного покладіть по 2 кружечка помідора.

Фото риби в лаваші

6. Шматки філе по черзі опустіть до маринаду, щоб він повністю огорнув рибу.

Фото риби в лаваші

7. Викладіть філе на помідори, зверху додайте ще трохи маринаду.

Фото риби в лаваші

8. Зверху на рибу киньте жменю маринованої цибулі.

Фото риби в лаваші

9. Кожен лаваш заверніть у вигляді конверта з начинкою всередині. Покладіть їх до жароміцної форми щільно один до одного. Форму попередньо змастіть олією.

Фото риби в лаваші

10. Окремо приготуйте заливку. Вбийте одне яйце, додайте сметану, трохи солі. Сир натріть на дрібній тертці, закиньте в соус, ретельно перемішайте.

Фото риби в лаваші

11. Соусом змастіть конвертики з лаваша. Духовку прогрійте до 180 градусів, всередину помістіть форму.

Фото риби в лаваші

12. Страву запікайте 33-35 хвилин до появи рум'яної скоринки зверху.

Фото риби в лаваші

13. Після охолодження рибу в лаваші перекладіть на тарілку для подачі.

Фото риби в лаваші

Смачного!