Курячі гомілки в цибульно-сметанному соусі
Тушкуємо курячі гомілки в цибульно-сметанному соусі. Для більш вираженого смаку і кольору до сметани додаємо трохи томатного кетчупу. У цьому соусі дуже важлива саме цибулю, чим більше її буде, тим смачнішим вийде страва. До ріпчастої цибулі можна додати цибулю-порей. М'ясо, тушковане в соусі, виходить дуже м'яким і ніжним. Таким чином можна приготувати і інші частини курки на вибір.
Складові
- Курячі гомілки 5-6 шт
- Цибуля ріпчаста 2 шт
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
- Часник гранульований 1/2 ч.л
- Приправа для курки 1/2 ч.л
- Паприка копчена мелена 1 ч.л
- Рослинна олія 1 ст.л.
- Сметана 150 г
- Кетчуп 2 ст.л
Час приготування: 35 хв
Об'єм: 3 порції
Як приготувати курячі гомілки в цибульно-сметанному соусі
1. Курячі гомілки обполосніть, висушіть на паперовій серветці. М'ясо покладіть до глибокої ємності, присипте усіма зазначеними спеціями, полийте олією. Перемішайте, щоб спеції огорнули кожну гомілку, відставте маринуватися на 30 хвилин.
2. Через час на вогонь встановіть сковороду, влийте трохи олії. До гарячої олії покладіть гомілки.
3. Смажте їх на сильному вогні з усіх боків до набуття рум'яної золотистої скоринки.
4. Окремо приготуйте підливу. Цибулю наріжте тонкими четвертинками, обсмажте в олії до м'якості і напівпрозорості.
5. У глибокій ємності поєднайте сметану і томатний кетчуп або соус, влийте приблизно 1 склянку води, перемішайте до повної однорідності, посоліть.
6. Соус вилийте до сковороди з цибулею, перемішайте, доведіть до кипіння, тушкуйте 2 хвилини.
7. Смажені курячі гомілки покладіть до підливи. Сковороду накрийте кришкою, м'ясо тушкуйте в підливі на повільному вогні наступні 20 хвилин.
8. Готову страву перекладіть до тарілки, подайте до столу.
Смачного!
