Куряче філе в духовці
Запікаємо куряче філе в духовці. Філе виходить дуже соковитим і м'яким за рахунок «шуби» зверху. Готується вона з суміші цибулі, помідорів, яйця, сиру і зелені. Зверху заготівля вкривається шаром тертого сиру, який після запікання розплавляється, стає м'яким і ароматним. Тут найголовніше не пересушити страву, тобто запікати її недовго. Куряче філе з цього рецепту відмінно підійде в якості святкової страви, як доповнення до гарніру.
Інгредієнти
- Куряче філе 600 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Помідори 100 г
- Зелень 50 г
- Куряче яйце 3 шт
- Твердий сир 150 г
- Часник 2 зубчик
- Майонез 2 ст.л
- Рослинна олія 1 ст.л
- Паприка 1 ч.л
- Суміш трав 1 ч.л
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 40 хв
Об'єм: 6 порцій
Кроки приготування курячого філе в духовці
1. Філе промийте, промокніть вологу серветками. Одну половинку грудки розріжте на 3 поздовжні пластини. Намагайтеся не пошкодити їх цілісність при нарізці. З двох філе вийде 6 шматочків. Відбийте їх кухонним молотком з двох боків. Присипте паприкою, травами, сіллю та перцем. Спеції пальцями втирайте в м'ясо.
2. М'ясо витягаємо один на одне в глибоку ємність, щоб воно промаринувалося в спеціях.
3. Цибулину очистіть, наріжте тонкими смужками, помістіть до глибокої ємності. Помідор наріжте дрібними кубиками, додайте до цибулі. Зелень сполосніть, дрібно наріжте, киньте до овочів.
4. Заздалегідь відваріть яйця круто. Білок і жовток натріть на крупній тертці, додайте до основного складу. Сир також натріть на крупній тертці, невелику частину сиру додайте до суміші, решту залиште для присипки. Додайте майонез і подрібнений часник.
5. Всипте сіль, мелений перець за смаком, ретельно перемішайте.
6. Деко змастіть олією або застеліть фольгою, укладіть філе на відстані один від одного. На м'ясо викладіть гірки з приготовленої маси.
7. Зверху присипте стружкою тертого сиру.
8. Духовку прогрійте до 200 градусів, всередину помістіть деко з заготовками. Запікайте страву приблизно 20-25 хвилин.
9. Сир повинен лише злегка підрум'яниться зверху, при цьому залишатися м'яким і соковитим, сильно засмажувати не потрібно.
Смачного!
